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NOURRITURE. V. Alimens. (yiuey.) 

 NOURRITURE DES ANIMAUXDOMESÏIQUES. 



{Economie Turah.) La nourrilure étant le seul iiioy<Mi que ia 

 nature ait donné à tous les êtres organisés pour opérer leur 

 accroissement et réparer les perles de substance tju'ils font à 

 chaque instant de leur existence, si nous la considérons sous le 

 pointde vue_de son utilité, de son administration, et des qua- 

 iitésqu'elledoitavoir pour les animauxdomcsliqucs, elle nous 

 présente les observations les plus importantes. Nous exami- 

 nerons ici les principales, en nous bornant à quelques prin- 

 cipes généraux. 



On peut distinguer les mammifères, parmi ces animaux, 

 en herbivores, frugivores et granivores , tels que le cheval, 

 Tâne, le bœuf, le buffle, le bouc et le bélier ; et en carni- 

 vores , ou plutôt en omnivores , comme le porc et le chien , 

 qui préfèrent cependant la chair aux végétaux. La plupart des 

 oiseaux de basse-cour compris sous le nom trivial de volailles^ 

 sont à lafois herbivores, granivores, frugivores, et carnivores. 

 Le petit nombre d'insectes «levenus domestiques, vit exclusi- 

 vement du produit des végétaux; et les poissons que nous 

 renfermons dans nos étangs sont herbivores et carnivores. 

 Remarquons ici qu'aucun animal n'est exclusivement frugi- 

 vore ni herbivore, et que ceux qui vivent iiabiluellement 

 d'herbe ou de fruits, se nourrissent aussi de grains, lorsqu'ils 

 peuvent s'en procurer; de même que les granivores se re- 

 paissent quelquefois d'autres parties des végétaux. 



La nature a pourvu chaque espèce d'animaux d'organes 

 digestifs proportionnés au genre d'alimens qui lui sont pro- 

 pres , indépendamment des dispositions importantes qui exis- 

 tent dans les organes de la manducation. Les espèces herbi- 

 vores, frugivores et granivores, ont plus de capacité et d'éten- 

 due dans leurs intestins que les carnivores, parce que , vivant 

 d'alimeos moins substantiels, ils sont obligés d en prendre un 

 volume plus considérable à la fois , pour en retirer une nour- 

 riture suffisante. Les derniers, au contraire , trouvant, spus 

 un petit volume, une substance très-nourrissante , n'ont pas 

 besoin d'intestins aussi développés. D'ailleurs la facilité avec 

 laquelle la chair sepalréfie ne permet pas qu'elle reste long- 

 temps dans leur corps sans danger; eti on observe même que 

 quoiqu'cHc eu soit ordinairement évacuée assez promple- 

 ïnent, leur chair est ossez généralement désagréable au goût 

 et à l'odorat ; leurs humeurs sont dans un état d'alcalescence 

 voisin de la putridlté; leurs excrémens exhalent souvent une 

 odeur extrêmement putride , et leur urine est acre et caus- 

 tique. Au contraire , les alimens végétaux n'acquièrent ja- 

 mais à.'i.i, qualités aussi pernicieuses dans le corps des animaux 



