86 N O U 



tlans l'cint <k nature o« de domesticité, avec un empres- 

 sement qui est un .sûr indice de rmilité «le son mélange avec 

 les allmens , dont il a encore la propriété de corriger les 

 qualités nuisibles, lorsqu'ils sont viciés. 



Indépendamment des précautions essentielles qu'exigent 

 Je choix et la préparation de la nourrit;;! e (L-s animaux do- 

 inestfqiies , il est en outre de la plus grande utilité de régler 

 convenablement les rations qu'on distribue à «.es animaux , 

 "fin quV'Iles leur deviennent aussi profitables qu'il est pos- 

 sible. La quantité des alimcns doit toujours leur être ad- 

 ministrée proportionnellenient à leur âge , à leur état, à leur 

 exercice et à leur destination, en observant encore comme 

 principe général , susceptible d'être modifié par les circons- 

 tances , que cette quantité doit être d autant plus considé- 

 rable que les alimens sont moins substantiels , la diminu- 

 tion de la qualité nutritive ne pouvant être compensée que 

 par l'augmentation de la quantité proportionnelle. Il est 

 jiîjpossiblc , d'ailleurs, de déterminer , d'une manière fixe et 

 positive, les quantités des divers alimens qu'un animal doit 

 consommer dans unièmes donné, parce que cela dépend d'un 

 irès-grand nombre de circonstances relatives à son espèce, à 

 sa race, à sa constitution particulière, à son emploi, comm o 

 aussi à son âge et à son état , ainsi qu'à la nature très-va- 

 riable des mêmes alimens, au mode particulier employé pour 

 leur administration , à la disposition attriosphérique , à lot, 

 saison , et à diflerentes autres causes qui exercent une in-r 

 fiuence plus ou moins prononcée sur cet objet , et qu'un éco- 

 nome rural instruit doit toujours prendre en considération. 

 De là vient la dilTérence frappante d'opinion des di\^ers au- 

 teurs qui ont cherché à fixer ces quantités, et dont les uns 

 ont établi que certains animaux domestiques consommolent 

 journellement le tiers de leur poids en nourriture aqueuse, 

 comme la rave par exemple , ou le navet et le trèfle vert , 

 tandis que d'autres ne l'ont portée, pour les mêmes animaux, 

 qu'au quart, et celle des choux, des carottes et des panais, 

 flu cinquième ou au sixième, comme celle des betteraves , 

 des pommes-de-terrc et des topinambours; ce qui doitnécea-? 

 ^airement varier beaucoup , d'après la diversité des circons- 

 tances que nous venans d'énumérer. Nous pensons que cet 

 objet ne peut, comme beaucoup d'autres, être réglé que 

 d'après des données particulières et individuelles , et doit 

 être abandonné entièrement à l'expérience, qui instruira 

 plus utilenient le praticien que toutes les fixations banales^ 

 qu'on trouve si souvent dans les livres, lesquelles dénotent 

 ^n vrî^i çqnnoisseuir l'igaoraacc de ceux (jui s'efforcent d^ 



