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les étaLlir , en dépit des obstacles qui s'y opposent. Nous «li- 

 ions à cet égard qae les physiologistes et tous ceux <{ui opt 

 ciudié cette matière , savent très-bien que , malgré certaines 

 Jois générales et positives qui régissent l'écononiie animale, 

 chaque individu possède une sorte A^idioaynrrasie ou consti- 

 tution particulière y qui modifie plus ou moins l'action de 

 ces lois ; il en résulte nécessairement une disparité d'effets 

 provenant de la même cause réelle, ou apparente , laquelle 

 paroît souvent inexplicable dans la nourriture des animant 

 domestiques, ainsi que dans beaucoup d'autres circonstan- 

 ces , et dont on peut cependant trouver l'explication dans 

 ■cette disposition. 



Nous devons aussi faire observer iti que la portion dos 

 alimens qui est réellement nuuilivc , doit toujours être mé- 

 langée avec une assez grande quantité de lest, pour que les 

 parois de Testomac puissent être suffisamment distendues et 

 stimulées, et pour que cet organe , ainsi que les intestins , 

 puissent remplir convenablement les importantes fonctions 

 auxquelles la nature les a destinés. Sans cette condition de 

 rigueur, la digestion , l'élaboration et l'assimilation des sucs 

 nutritifs se font toujours incomplètement dans les animaux 

 sains et bien constitués , et c'est une erreur souvent très- 

 préjudiciable , de gorger les animaux de substances très-nu- 

 tritives, sans mélange, même loi"squ'on veut les engraisser. 

 A l'égard de la distribution des alim«ns , nous nous bor- 

 nerons à dire que la première maxime sur ce point, consiste 

 dans ces mots : peu à la Jais et souoent, de bons alimens ^ parce 

 qu'il faut manger lentement et sobrement pour parvenir a 

 bien digérer eu peu de temps la plus forte masse d'alimens 

 possible. 



Il convient donc d'observer des intermissions régulières 

 dans la distribution , et de faire jeûner un peu les animaux , 

 afin d'augmenter l'appétence et donner plus d'activité aux 

 organes «ligestifs , en ayant soin d'éviter toutefois les mou- 

 yemens d'impatience , qui produisent la dissipation et la 

 perte des substances administrées. 



On a aussi observé avec raison que la digestion ne s'ef- 

 fectue qu'imparfaitement pendant que l'animal mange ; le 

 peu de chyle que les vaisseaux chylifères pompent alors ne 

 fait qu'entretenir leur circulation ; ce n'est que lorsque 

 i' estomac est suffisamment rempli et que l'animal se repose , 

 que la circulation devient plus active , la température 

 du corps plus élevée, et la digestion dans sa plus grande 

 activité. Tous ces phénomènes se succèdent dans l'espace 

 de quelques heures ; après quoi la température du corps 

 diminue , ia re.>pi;ratian se naadèrc , et la iaim $ç renouvelle. 



