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Ce n'est qu'à celte époque qu'on ooit là saiisfaîre, en dîs- 

 trihunul Ja ration peu à peu; et de cette manière, les sujets 

 consonunenl moins et profilent beaucoup plus. Ici tout est 

 employé au profit de Taiiinial ; nulle niéléorisalion n est à 

 craindre ; les digestions sont faciles et d'une consistance 

 molle ; les urines sont abondantes et modérément épaisses 

 cl colorées ; ce sont des signes certains de prospérité. 



La seconde maxiuu' prescrit la varîelé et un altcitat judi^ 

 deux dans le cliuîx. des alimens , parce que le même aliment 

 n'aiguilloiine pas l'appétit comme le font la variété et le choix 

 convenable qui, en faisant éprouver aux organes digestifs 

 des sensations nouvelles, les stimulent et préviennent le dé- 

 goût qu'occasione souvent Tuniformlté ; mais nous devons 

 recouimander, à l'égard de ces changemens utiles de nour- 

 riture , d'éviter toute transition brusque d'un aliment à un 

 autre , surtout du vert au sec, cf vice versa, parce qu'il en 

 résulte presque toujours des inconvéniens plus ou moins gra- 

 ves, qu'il est essentiel de prévenir, 



il est encore bien important , dans tous les cas , de ne 

 pas charger d'alimens 1 estomac des animaux de travail , 

 comme on le fait -très souvent, immédiatement avant le mo- 

 ment où l'on va les soumettre à des travaux pénibles , à de 

 violens exercices; car il en résulte presque toujours des in- 

 digestions funestes , ou au moins des digestions laborieuses 

 qui deviennent constamment nuisibles. 



La disette d'alimens et quelques autres circonstances cri- 

 tiques peuvent souvent exposer les animaux domestiques à 

 une abstinence plus ou moins prolongée et plus ou moins ri- 

 goureuse. Il est évident , d'après ce que nous avons déjà dit 

 à cet égard , que plus la nourriture à laquelle ils auront été* 

 soumis sera substantielle, plus ils pourront résister long- 

 temps à un jeûne absolu. 



Il est quelques espèces parmi les herbivores, comme cel- 

 les du chameau et de lâne, qui se distinguent parleur so- 

 briété , ainsi que par leur faculté de résister à une longue 

 .•«hstin.nce. Il est aussi quelques races dans lesquelles on re- 

 marque ces heureuses qualités et ces précieuses dispositions. 

 Lorsqu'elles ne tiennent pas à un vice de constitution , à un 

 état maladif, et qu'elles ne nuisent pas essentiellement à 

 l'exercice de toutes les autres facultés , elles deviennent un 

 puissant motif pour chercher à propager ces races ; le mulet 

 est dans ce cas, ainsi que quelques autres races améliorées. 

 • Trois kilogrammes d'orge suffisent souvent , d'après le rap- 

 port des voyageurs, à l'entretien d'un cheval arabe de selle, 

 souMsis à une longue course dans son pays, pour sa journée; 

 tandis qu'un chevaji européen, destiné au même service ;j. 



