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tageuscment , âans plusieurs cas, le foin et la paiile. Les 

 mêmes substances , données vertes, peuvent également rem- 

 placer l'herbe des prairies, nouvellement fauchée; mais il 

 convient , dans tous les cas , de les administrer avec réserve , 

 et de bien en étudier d'abord l'effet, qui varie pour chaque 

 espèce, comme aussi dans chaque période de leur végéta- 

 tion. Les feuilles vertes d'un assez grand nombre de végé- 

 taux , soumis aux cultures annuelles en grand, soit pour la 

 nourriture de l'homme , soit pour celle des bestiaux , telles 

 que les feuilles de maïs , de betteraves , de choux , de ca- 

 rottes , de panais , de pommes-de-terre et quelques autres , 

 peuvent également devenir fort utiles dans plusieurs cas. 



Les racines^ ou plutôt les tubérosités, quelquefois très-vo- 

 lumineuses ou très-nombreuses , qui les avoisinent , telles que 

 celles du panais, de la carotte , de la betterave, de la pomme- 

 de-terre, du topinambour, du chou-rave , du chou-navet , 

 de la rave et du navet , sont souvent bien préférables pour la 

 nourriture des bestiaux , aux substances qui précèdent ; et 

 plusieurs essais comparatifs , auxquels nous nous sommes li- 

 vrés avec d'autres agriculteurs , nous ont démontré qu'elles 

 étoient généralement bien plus proGlables, 



Les semences, ou graines ou fruits , sont les parties des vé- 

 gétaux qui contiennent, sous le moindre volume , la quantité 

 ta plus considérable de substance nutritive. Elles doivent en- 

 core être données avec beaucoup de réserve et de précaution 

 aux animaux domestiques , parce qu'elles coûtent générale- 

 ment fort cher , et parce qu'il peut en résulter quelquefois 

 d'autres inconvéniens. Quelquefois enfin, on les broie, on 

 les concasse , et on les prépare de diverses manières , afin 

 de les rendre plus faciles à digérer et plus profitables. Les 

 principales semences usitées pour la nourriture de ces ani- 

 maux , sont aussi fournies , en grande partie , par les nom- 

 breuses et si utiles familles des graminées et des légumineu" 

 ses. On y ajoute souvent quelques fruits farineux tirés d'au* 

 très familles , tels que le sarrasin , la châtaigne , le marron 

 d'Inde et le gland, ainsi que des semences oléagineuses, 

 comme un grand nombre de graines de plantes crucifères , 

 notamment celles des variétés de chou connues sous les noms 

 de colsat et de navette , et de la cameline. On y joint encore 

 la graine de lin, le chèncvis , la graine de pavot, la faîne, 

 la noix , ou plutôt leurs résidus , et quelques autres fruits 

 moins communs et moins imporîans, dont plusieurs ont l'in- 

 convénient assez grave de faire contractera la chair des ani- 

 maux qui en sont nourris , une saveur et une odeur plus ou 

 moins désagréables. A l'égard da son ou écorce des grains, il 

 n'est réellement nourrissant que lorsqu'il contient encore de 



