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ODONTORAMPHES ou DENTIPvOSTRES. Famille 



d'oiseaux de l'ordre des passereaux, fondée par M. Duméril, 

 dans set Zoologie analytique, et caractérisée par le bec écUan- 

 cré , et à trois dentelures au moins. Cette famille comprend 

 les genres Calao, Momot et Piiytotome. (desm.) 



ODORAT et ODEURS, Olfactus et Odores. Ce sens 

 consiste dans une membrane muqueuse très-sensible , d ;ns 

 le tissu de laquelle viennent s'épanouir les nerfs de la preiuiire 

 paire et quelques rameaux de la cinquième. Cette membrane 

 tapisse la cavité du nez des animaux pourvus de poumons 

 ( riiommc , les quadrupèdes vivipares, les oiseaux et les rep- 

 tiles ) ; les cél, ces paroissent déroger à celle règle, f'". Nez. 

 La piluilaire, ou membrane olfactive , offre plus ou moins 

 de surface*, suivant la disposition des cornets du nez cl l'é- 

 tendue des sinus frontaux , sphéno'ùlaux et maxillaires , quoi- 

 que la membrane qui revêt ces derniers paroisse privée de ra- 

 meaux du nerf olfaclif. Cessinus frontaux sont très-développés 

 dans les quadrupèdes carnivores , tels que le loup , le cliieu^ le 

 renard , les liyènes ; car on sait que ces animaux ont un odorat 

 très-parfait. On en trouve de fort grands aussi dans les qua-J 

 drupèdes domestiques , \c cochon^ [achevai^ Icbœiif^ \(t bélier 

 cl la c/icvie; aussi le cochon découvre aisément les truffes 

 sous terre. Uélephnni a ces sinus dune étendue énorme. Les 

 cornets du nez forment diverses circonvolutions, et présen- 

 tent des lames multipliées, atln d'agrandir la surface de la 

 membrane olfactive dans le plus petit espace possible. Ces 

 cornets sont plusieurs fois bifurques chez les quadrupèdes 

 carnivores , cl beaucoup de rongeurs ; las loutres ^ les phoques 

 ont un grand nombre de ces lames, les ruminans ont les 

 roulées en spirale. Dans les oiseaux, l'étendue de plus dé- 

 ces cornets est moindre; mais les oiseaux de rivage ont ce sens 

 veloppé que les autres. Chez les reptiles et les poissons, ces 

 cornets sont seulement membraneux; les lamelles de la mem- 

 brane olfactive sont rangées parallèlement dans les poissons 

 chondroplérygiens , et en rayons chez les poissons épineux. 



Les animaux sans squelette osseux et sans un double sys- 

 tème nerveux , n'ont pas de narines visibles ; cependant ils 

 ont la faculté de percevoir les odeurs. 



Chez les cétacés, les narines sont leurs évents , qui ne 

 servent qu'à inspirer l'air , et à rejeter l'eau qui entre darts la 

 gueule de ces énormes animaux. On ne découvre aucun nerf 

 olfactif dans la membrane qui revêt l'inlérieur de ces évenis ; 

 elle ne paroît pas être lorgane de l'odorat. M. Cuvier soup- 

 çonne qu'il existe plutôt prés du canal de la trompe d'Eusta-- 

 che, vers l'oreille interne , entre elle, Tœil elle cerveau. On 

 y observe des sinus revêtus d'une membrane muqueuse^ à:a\^. 



