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r Amérique, des nègres , etc. ( Hnller , Physiol. FJèm. , t. 5 , 

 p. 179.) Ceux-ci explorent de loin les setpens qui exilaient 

 une vapeur nauséabonde. L'excitation du système nerveux 

 augmente quelquefois l'activité de Vodorut , comme celle des 

 autres sens; ainsi, dans 1 hydropuobie ou la rage, Vodurat, 

 la vue ^ l uuie ^ sont dans ' n ëîat d'exaltation exireuie. Les 

 Orienlauxayantuneromplexion énervée, sensible, 1 habitude 

 des odeurs leur devient nécessaire pour les ranimer ; aussi la 

 nature les a servis à souhait en multipliant les aromates sous 

 les climats les plus ardens. Il n'en est pas ainsi des consti- 

 tutions robustes sous les lieux froids ; elh.'S ont Todorat plus 

 obtus et desnerfs moins faciles à ébranler. Il y naît aussi moins 

 de plantes aromatiques. Autant la froidure ou 1 hivers oppose 

 à l'exhalation des vapeurs odorantes, autant elle diminue leur 

 perception. 



D'ailleurs telle odeur est pour une personne , ou pour une 

 espèce d'animal, bien différente de ce qu'elle paroît a une 

 autre. Ainsi le citron , qui déplaisoit à plusieurs anciens , l'o- 

 deur putride du garum si prisée des Romains, Vussafcetida si 

 suave à l'odorat des Persans, les œufs couvés qtie les Siamois 

 recherchent de préférence, sont jugés bien autrement en Eu- 

 rope aujourd'hui. L aili, le fromage passé, Opèrent bien diver- 

 sement sur l'odorat dé chaque individu, suivant ses goûts et 

 son idiosyncrasie particulière ; ainsi on voit le Groënlandais 

 boire avec délices l'huile rance des baleines, et le loup attiré 

 par une charogne infecte qui repousse le cheval ou les herbi- 

 vores plus délicats. 



Les animaux, en effet, ne dévoient être attentifs qu'aux 

 odeurs relatives à la conservation de leur espèce ou de leur 

 individu. Le chien, qui évente de si loin les émanations du 

 lièvre , paroît insensible au parfum de la rose. Certains sca- 

 rabées (ropris) et autres bousiers, se plaisent dans les excré— 

 mens les plus fétides. Le bœuf ne paroît sentir, dans les Heurs 

 les plus suaves , que l'aliment qui lui convient , et non ce 

 plaisir innocent et presque moral qui n'appartient qu'à 

 l'homme. 



D'ailleurs, il y a des exhalaisons destinées h la conserva- 

 tion de quelques espèces de végétaux ou d'animaux Ainsi les 

 herbes les plus vireuses éloignent les bestiaux d elles , et s'ils 

 les laissent intactes , elles serviront à l'alimentation de races 

 moins délicates. De même nous pourrions traiter des fétidités 

 exécrables qu exhalent divers animaux dans la crainte ou la 

 colère, connue les visons, le chinche, la zorille, le cone- 

 pate , espèce de putois {vherra) d'Amérique. C'est une 

 défense que la nature attribue à des espèces foibles. De même 

 plusieurs insectes , privés de la faculté de voler , coiiiuie des 



