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friills , parce qu'il (îonne une huik supérieure ; qu'il a l'avan- 

 tage d'avoir une racine pivotante , et d'être par conséquent 

 le plus vivace de tous *, mais en général une maigreur extrême 

 est son partage ; son bois tortueux s'élève avec beaucoup de 

 peine, et ne fournit que des rameaux peu étendus, entrela- 

 cés , confus et garnis par des feuilles extrêmement étroites , 

 d'un vert plus foncé , et il rapporte à peine cent olives. Il 

 faut donc le cultiver , changer sa manière d être , donner à 

 ses rameaiix plus de consistance , à ses feuilles plus de lar- 

 geur , de longueur et d'épaisseur, à ses fruits plus de volume. 

 Ainsi , partout où l'on rencontrera des olwiers sauvages , on 

 peut les convertir en olwiers francs. En les transplantant, en 

 les cultivant avec soin , ils donneront ensuite des fruits plus 

 gros , plus charnus et plus succulens. 



Voulant contribuer à enrichir de ses observations le Nou- 

 veau Dictionnaire (ï Histoire naturelle , M. Batliloro écrivit aux 

 collaborateurs de cet ouvrage qu'il avoit fait quelques dëcoîi- 

 vertes sur les oliviers , dans ses terres situées près de la ville 

 de Venasso , célébrée par Horace , sous les rapports de ses 

 olives et de ses huiles , ajoutant qu'aucun auteur moderne 

 n'en avoit fait mention , et qu'il offroit de communiquer les 

 résultats salisfaisans qu'il en avoit obtenus. J'ai cru utile 

 d'avoir avec ce cultivateur distingué des relations, et il a bien 

 voulu me faire parvenir les détails qui suivent. Je regrette 

 seulement qu'ils n'aient pas été accompagnés d'une des- 

 cription propre à mieux caractériser les variétés dont il est 

 question. 



« Entre les divers oliviers qu'on cultive dans les par— 

 <f ties méridionales de l'Italie , et particulièrement dans 

 «< la province de Yeva , dit Lavoro {Campania felix des 

 « Romains), j'en ai remarqué trois variétés qui ne sont pas 

 « connues par les anciens auteurs agronomes , et fort peu 

 « dans le pays môme, parce que personne n'y a fait attention. 



j> J'ai vu , dans la ville de Pedemonte d'Alife, à dix lieues 

 « de Naples , vers le nord - est , des olives très-douces du 

 <f volume de celles d'Espagne , sur l'arbre même , et qu'on 

 « mange sans aucune préparation. L'évêque de cette ville , 

 « et plusieurs gentilshommes qui les ont dans leurs jardins , 

 «f les appellent o//Ve dolci ; ils m'ont assuré que cet arbre 

 « produit presque chaque année ; on n'a pas essayé d'en 

 " extraire l'huile, parce qu'on les mange dans le mois d'oc- 

 « tobre en les cueillant sur l'arbre , et que les oiseaux les^ 

 « dévorent avec une extrême avidité. On m'a assuré que , 

 « dans la Puglia , il y en a beaucoup , et qu'où les noj^me 

 « encore oZ/W dolcî^ 



