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servir d'aliment aux hommes, une s.ivcur nauséabonde, très- 

 désagréable , et qu'il est extrêmement difficile de leur faire 

 perdre. Les acides végétaux , tels que le vinaigre et le jus de 

 citron , d'une part , et l'eau bouillante légèrement alkalisée, 

 de l'autre , sont les deux moyens les plus avantageux à em- 

 ployer dans cette circonstance. Il n'est pas vrai , comme quel- 

 ques personnes le pensent, que dans aucun cas les nïoisis- 

 sures soient un poison ; si elles produisent quelquefois le vo- 

 missement et des douleurs d'estomac , cela est dû à leur odeur 

 et à l'action de l'imagination. 



Les botanistes ont cosiiplé une trentaine d'espèces de moi- 

 sissures qui, aux yeux du commun des hommes , se confon-. 

 dent toutes, mais qui , examinées avec attention, présentent 

 une grande variété, de formes. « Que de jouissances pour le 

 contemplateur de la nature , s'écrie Poiret , lorsque l'œil ar- 

 mé d'une bonne loape, il aperçoit dans une espace de quel- 

 ques lignes , une foret en miniature, composée de pelils vé- 

 gétaux rameux qui portent au haut de leur tronc . de belles 

 grappes de graines! Le sol divisé en montagnes et en vallées 

 est revêtu d'un gazon mélangé de couleurs différentes. Le 

 j.^une y contraste avec le vert, le rouge et le blanc; souvent 

 de petites gouttes d'eau brillent comme des rubis sur ce par- 

 terre. Bientôt les petites capsules s'entr'ouvrent pu se dé- 

 chirent. Il s'en échappe , avec élasticité , un nuage sémini- 

 fère qui porte au loin la fécondité , de petits animalcules se 

 promènent dans celte forêt , des larves monstrueuses en sou- 

 lèvent le sol, etc. Dès que l'œil est désarmé , le charme dis- 

 paroît , et tous ces phénomènes se réduisent à une tache 

 grise , sur un morceau de pain ou de fromage à demi-pourri. » 

 Buîliard divise les moisissures en trois sections. i.° Celles 

 dont les semences sont nues et isolées; a.^celles qui sont nues 

 et réunies à la suite les unes des autres, c'est le genre Mo- 

 LlNiE de quelques botanistes; 3.° celles dont les semences sont 

 renfermées dans un péricarpe véslculeux ; c'estle genre Chor- 

 DOSTYLE de divers botanistes. 



Mais les botanistes allemands sont allés plus loin. Ils ont 

 divisé les moisissures en neuf genres , outre les deux ci-des- 

 sus mentionnés. Ces genres sont : Ascophore , RHfZOMOR- 



PîlE , HyDROPHORE , PÉl\tCONrE , GraISULAIUE , BOTRYTIS , 

 -4EgERIT£ , ASPERGILLE , PlLOBOLE , MÉDUSULE et MCCI- 



LAGO. F. ces mots. 



Les espèces les plus communes parmi les moisissures , 

 sont: 



La Moisissure crustacée. Elle est cruslacée , presque 

 coriace , a ses tiges à peine visibles , ses semences presque 

 rondes et éparses. Elle se trouve sur plusieurs corps en pu- 



