358 M O N 



premier mâle venu, sans apporter la moindre altenlion à 

 ses bonnes ou mauvaises qualités ; et il en résulte souvent , 

 ainsi que cela doit être, des produits défectueux et l'abâ- 

 tardissement de l'espèce ou de la rnce. 



On auroit cependant le plus grand intérêt à se livrer avec 

 soin à celte branche importante d'amélioration ; car, indé- 

 pendamment dugrand avantage de perfectionnerpour son usage 

 les espèces ou Içs races qu'on entretient, on peut encore en re- 

 tirer d'autres bénéfices très-considérables. La réputation des 

 mâles distingues ne pouvant tarder à s'établir , fail bientôt 

 naître une noble émulation parmi les cultivateurs et autres 

 propriétaires de bestiaux. Les plus instruits cherchent à 

 profiter de ces animauxpour les femelles de leurs troupeaux, 

 soit en les achetant , soit en les louant , soit en se les pro- 

 curant au moins pour la monte. C'est ainsi qu'en Angleterre 

 et même en France , on a vu , dans ces derniers temps , 

 porter à des prix très-élevés et à peine croyables , la valeur 

 vénale ou locative , et même celle du saut seulement , des 

 étalons , des baudets , des taureaux, des béliers, des boucs, 

 verrats , et des coqs de race distinguée. On a vu deux éta- 

 lons rapporter , dans une seule année , à leur propriétaire , 

 soixante-dix mille francs au moins , en couvrant trente-deux 

 jumens , pour chacune desquelles on payoit cent guinées , 

 pour le saut seulement ; et il existe un grand nombre de 

 faits de cette nature. D'un autre côté, l'état exporte souvent 

 des sommes considérables pour l'achat d'animaux étrangers, 

 qu'il seroit possible , avec des soins convenables , dobtenir 

 de ses propres moyens. 



Il est donc de la plus haute importance , comme nous 

 l'avons dit , de diriger l'attention des propriétaires de bes- 

 tiaux vers cette source de prospérité pour nos campagnes , et 

 nous ne saurions trop engager l'économe rural et tout ama- 

 teur d'animaux précieux , à consulter l'article Accouple- 

 ment, dans lequel nous avons réuni tous les principes es- 

 sentiels qui doivent les diriger dans la spéculation lucrative 

 que cet objet leur présente, (yvakt.) 



MONTEE ( Fauconnerie). Vol de l'oiseau qui s'élève dans 

 les airs, (s.) 



MONTEE. On appelle ainsi, sur les côtes de la ci-devant 

 Normaiulie et de la ci-devant Bretagne des petits poissons 

 dugeuit' Murène, qui remontent les rivières, et dont on 

 prend d'immenses quantités avec des paniers , pour les man- 

 ger en friture. 



Les pêcheurs étoient en divergence d'opinion sur l'espèce 

 à laquelle appartenoient ces petits poissons, parmi lesquels on 

 n'en voit jamais de gros ; mais Lainouroux s'est assuré qu'ils 



