518 AT O U 



lisses, étalées, noueuses, terminées par une corne plus 

 courte qu'elles. Celle plante vient naturellement à la Chine 

 et à la Cochinchinc , où on la cultive comme plante potagère, 

 que l'on mange en salade. 



La Moutarde JoiNCiFORME,.Çtnap.yM«r«a, Linn. ; la Mou- 

 tarde PENCHÉE, Sinapis cernua^ Linn.; celle à FEUILLE 

 DE CHOU, Sinapi's hrassicata^ Linn., et la MoUTARDE DE PE- 

 KIN, citées par Lamarck (^Nuiu>. Encyd.') comme quatre es- 

 pèces distinctes , ne sont , suivant Loureiro , que des variétés 

 de la moutarde de la Chine , qui ont été produites par la cul- 

 ture. On les cultive et on les mange de la même manière. 



La Moutarde d'Egypte , Sinapis haïra , Forsk., a la tige 

 glabre, les feuilles ovales, sinuées et velues; les fleurs jaunâ- 

 tres , à siliques pendantes, ligneuses, comprimées, et par- 

 seméesinégalement de tubercules. Cette plante a été observée 

 en Egypte par Forskaël ; elle croît aux environs du Caire , 

 et offre aux troupeaux une nourriture agréable. 



La Moutarde ligneuse , Sinapis fmlescens , Linn. Je ne 

 cite celle-ci que parce que, de toutes les espèces connues du 

 genre , c'est la seule qui soit ligneuse. On l'a découverte à 

 Madère. 



Il est inutile de faire mention dans ce Dictionnaire des au- 

 tres moutardes, qui n'offrent rien d'agréable ou d'utile , et 

 dont ou peut voir les noms et la description ailleurs, (d.) 



MOUTARDE DES ALLEMANDS. C'est le Raifort 

 SAUVAGE ( Cor.hlearia armoracîa ., Linn.). (ln.) 



MOUTARDE DES ANGLAIS. C'est le Passerage a 

 LARGES FEUILLES ( Lepidium latifuUum ). (lN.) 



MOUTARDE DES ANTILLES. C'est le Mosambéa 



CINQ FEUILLES. (B.) 



MOUTARDE BLANCHE. C'est la Tourette lisse 

 ( Twritis glabra'). (b.) 



MOUTARDE EN BUISSON. C'est , dans les colonies 

 une espèce de Câprier ( Capparis fermginea ). (ln.) 



MOUTARDE DE CHIEN. C'cst'lc Sisymbrium sophia, 

 Linn. (LN.) 



MOUTARDE DE HAIE. Un des noms vulgaires de la 

 Tortelle. (b.) 



MOUTARDE DES INDES. Ce nom se rapporte à un 



MOSAMBÉ. (B."» 



MOUTARDE DE MITHRIDATE. On donne ce nom 

 à une LuNETiÈRE , à une Arabette et aux Thlaspi des 

 champs et des vignes, (ln.) 



MOUTARDE SAUVAGE. C'est le Thlaspi des champs 

 ( Thlaspi campcslre , Linn. ). (ln.) 



