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MOUTARDIER. C'est, dans Belon, le Martiî^etkoii;. 



(V.) 



MOUTARDIER. Champignon du genre Agaric, que 

 Paulet a décrit et figuré dans son Traité des champignons. 

 Il sent la moutarde et est dangereux, (b.) 



MOUTARDIN. C'est la Moutarde blanche dans quel- 

 ques endroits, (b.) 



MOUTEILLE. V. MOUTELLE. (B.) 



MOUTELLEou MOUTEILLE. On appelle ainsi, dans 

 quelques cantons de la France , le Gade Lote , et dans 

 d'autres la Lote francue { cohitis barhatula , Linn, ). Il ne 

 faut pas confondre ces poissons avec la Mustelle qui est 

 une autre espèce de gade. (b.) 



MOUTI. Nom d'une espèce d'IiSDiGO. F. ce mot. (d.) 



MOUTOILE. V. Moutelle. (s.) 



MOUTON, Ow5, Linn., Erxl.,Cuv.,Dum.,Lacep.; //«CI/S 

 et ^n«,,Brisson; Copra., Pallas , Illig. Genre de mammi- 

 fères de l'ordre des RuMiNANS , de la division de ceux à 

 cornes persistantes. 



Ce genre, quoique très-connu, est très-difficile à bien carac- 

 tériser par des termes précis , à cause des nombreux rapports 

 communs^ qu'il présente avec les genres qui 1 avoisinent , et 

 parliculiérement avec celui des Chèvres ; aussi Illigeret, 

 avant lui, Pallas , l'ont-ils réuni à ce dernier. 



Les caractères communs à tous les quadrupèdes du genre 

 Mouton , sont d'avoir huit incisives à la mâchoire inférieure 

 seulement ( les canmes et les incisive^ supérieures manqi';«m 

 absolument), les jambes grêles, le museau pointu sans mufie, 

 le chanfrein arqué , la queue longue et pendante, les oreilles 

 allongées et étroites, très-ccartées Tune de l'autre , placées 

 sur les côtés de la tête et douées d'un mouvement latéral 

 d'arrière en avant et d'avanten arrière, dans les individus do- 

 mestiques ; de manquer de celte sorte de barbe qu'on remar- 

 que sous le menton des dièdres., ainsi que de larmiers ou ouver- 

 tures sans issues , qui se voyent au-dessous des yeux de pres- 

 que toutes les antilopes., et qu'on trouve aussi dans la plupart 

 des cerfs. Enfin le dernier caractère des moutons et le plus 

 important consiste : dans la forme et la nature des cornes , 

 lesquelles sont creuses, permanentes, anguleuses, ridées 

 transversalement, dirigées , dès leur base, en arrière et ea 

 bas, se contournant ensuite en spirale , et attachées sur un 

 noyau celluleus et osseux qu'elles entourent à leur base , le- 

 quel noyau n'est qu'une production des os du crâne, analo- 

 gue au pii>ot sur lequel s'attache le bois caduc du cerf. 



La nature de la laine ne peut servir de caractère pour dis- 

 tinguer les moutons des autres rumlnans , tels que les chèvres ^ 



