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des Hannetons, et auparavant, par (ieoffroy , à un autre 

 genre d'insecles coléoptères, celui des Clythres du premier. 

 V. ces mots, (l.) 



MELON, Cucumis melo. Plante annuelle et rampante du 

 genre des Concombres {f^uyez ce mot.), qui est originaire 

 d'Afrique oude l'Asie, et qu on cultive danstous les jardins de 

 l'Europe pour l'excellence deson fruit, qui portele même nom. 

 Le melon a une racine fibreuse et branchue , des tiges 

 longues , sarmenteuses , rudes au toucher, des feuilles alter- 

 nes, pétiolées , rudes , plus petites et moins anguleuses que 

 relies du concombre commun , et à angles arrondis. Les 

 fleurs sont jaunes et assez petites, les unes mâles, les autres 

 femelles; elles ont de courts pédoncules , et naissent réunies 

 en petit nombre à chaque aisselle des feuilles. Les fleurs 

 femefles sont remplacées par des fruits qui varient dans la 

 forme, la grosseur, la couleur, la broderie des côtes et la 

 saveur. Ils sont le plus communément ovoïdes ou presque 

 ronds-, à surface ou unie , ou raboteuse , ou à côtes, de cou- 

 leur cendrée, blanche, jaunâtre ou verdâtre. L'écorce 

 est assez dure et épaisse ; elle recouvre une pulpe ou chair 

 tendre, succulente, fondante, d'une saveur douce et agréable, 

 et d'une odeur suave et quelquefois un peu musquée. Ces fruits 

 contiennent dans leur centre une moelle très-aqueuse , fi- 

 breuse , comme frangée et de bon goût : les semences sont 

 enchâssées dans autant de loges ordinairement disposées sur 

 un double rang; elles sont nombreuses, presque ovales et 

 plates, médiocres, revêtues d'une écorce dure comme du 

 parchemin , et contenant une amande douce , huileuse et 

 savonneuse. 



La chair du melon est une aggrégation de petites vessies 

 pleines d'une sérosité sucrée et aromatique. C'est un des fruits 

 les plus délicieux de l'été; il est humectant, rafraîchissant, et 

 facile à digérer quand on en mange modérément; l'excès en 

 est dangereux; il produit des vents et des coliques , suivies 

 quelquefois de dyssenteries difficiles à guérir. Mangé avec 

 un peu de sel ou de sucre , il est plus sain , surtout pour 

 les estomacs délicats. Dans les pays très-chauds , les melons 

 incommodent rarement; leur qualité y est supérieure, et leur 

 pulpe contient beaucoup plus de parties sucrées. On peut 

 confire au vinaigre les très-jeunes melons , à la manière des 

 cornichons : ils sont excellens. On confit aussi au vinaigre et 

 au sucre la chair de ce fruit dépouillé de son écorce ; on la 

 pique de cannelle et de clous de girofle , et on en fait une 

 compote très -estimée et fort saine, qu'on mange avec le 

 bouilli; elle peut se conserver plusieurs années. La côte de 

 melon confite au sucre, est pareillement très-bonne : crue , 



