,,6 ^'^^^ 



partie supérieure àe la tige avec la feuille qui Tâccompagne , 

 de manière qu'il ne reste à chaque pied que deux feuilles. 



Quand les plantes ont fait des pousses de huit à dix pouces 

 de long, on les pince pour donner lieu à la production d'au- 

 tres pousses latérales qu'on pince aussi. On a soin de couvrir 

 les cloches pendant la nuit avec des paillassons jusqu'aux pre- 

 miers jours chauds , dont on profite pour donner aux plantes 

 un peu d'air. Lorsque les pousses ne peuvent plus tenir sous 

 les cloches , on élève un peu celles-ci^ et on fouit la terre 

 tout autour pour la rendre presque de niveau à la couche de 

 melons. Aussitôt que les plantes commencent à donner du 

 fruit, on en coupe une partie pour assurer l'autre , et on ne 

 laisse que trois ou quatre fruits à chaque pied. Dès qu'ils ont 

 atteint la grosseur d'un petit reuf de poule , on arrête les 

 branches d où ils partent, et on ne manque pas de couper de 

 temps en temps les petites branches foibles qui diminuent la 

 force de la plante. On met une tuile sous chaque fruit qui a 

 à-peu-près vingt jours , et on a soin de le retourner douce- 

 ment tous les quatre jours. 



Quand la queue commence à se détacher , que le melon 

 jaunit au-dessous , et qu'il a un peu d'odeur, on peut le cou- 

 per et le garder trois ou quatre jours avant de le manger. Il 

 faut au moins deux mois à un très-beau me/on de quinze à 

 vingt livres , du jour qu'il est assuré , pour qu'il parvienne à 

 une parfaite maturité. 



On cultive artificiellement beaucoup de melons aux envi- 

 rons de Paris, et on suit une méthode différente de celle 

 d'Honlleur-, on peut en voir les détails dans le Dictionnaire 

 d' AgncuUure en lô vol. qui se vend chez Deterville. On y sème 

 les melons depuis le cœur de l'hiver jusqu'à la fin du printemps. 

 Les premiers et les derniers semis sont de canlaluups et de 

 melons de la petite espèce , qui donnent plus promptement 

 leurs fruits que les autres. 



La variété qu'on cultive à Honfleur , est une des plus 

 grosses et des meilleures connues. 11 n'est pas rare d'en voir 

 de vinc't à trente livres. Le seul reproche qu'on puisse lui faire, 

 c'est d'être un peu tardive. 



Pour se procurer de bonne graine de melon , il faut en sa- 

 crifier quelques-uns des meilleurs , les laisser sur la couche 

 jusqu'à parfaite maturité , même passée , et les exposer au 

 soleil afin qu'ils pourrissent. Alors on en retire la graine , ou 

 la lave el on la fait sécher à l'ombre ; on la serre ensuite dans 

 un endroit bien sec : elle peut se garder un très-grand nom- 

 bre d'années. Les auteurs des Démonstrations élémentaires 

 de Botanique prétendent qu'elle conserve sa faculté germina- 

 Irice pendant quarante ans. 



