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pour recevoir la communication de la cavité buccale et celle 

 des fosses nasales , et offrant inférieurement deux ouver- 

 tures : Tune qui en est la véritable continuation et qui 

 conduit dans le reste du canal digestif , et l'autre antérieure 

 ou inférieure, qui appartient à Torgane respiratoire. Les mus- 

 cles qui entrent dans sa composition, sont les constricteurs 

 du pharynx, le stylo-pbaryngien , le glosso-pbaryngien. De 

 chaque côté de son point de communication avec la cavité 

 buccale, est un amas de cryptes muqueux, formant ce qu'on 

 nomme les amygdales. 



lu'œsophage suit le pharynx sans aucune apparence de sé- 

 paration ; c est un canal musculo-membraneux plus ou moins 

 allongé, suivant la longueur du cou, qui traverse la poitrine, 

 appliqué contre le corps de la colonne vertébrale , perce le 

 diaphragme, et qui, parvenu dans la cavité abdominale , se 

 dilate plus ou moins pour former l'estomac. ( V. ce mot. ) 

 C'est dans cet organe que s'exécute , et on ne sali trop 

 comment , malgré le grand nombre d'hypothèses que nous 

 avons à ce sujet , la première digestion , qui consiste dans 

 la conversion en chyme , des substances alimentaires. 



La seconde digestion , c'esl-à-dire , la conversion en 

 chyle , se fait dans une autre partie du canal intestinal , la 

 première des intestins proprement dits, ou dans le duodénum^ 

 au moyen de deux fluides d'une nature particulière , la bile 

 et le suc pancréatique qui sont sécrétés par deux organes 

 glanduleux , le foie et le pancréas. 



Le foie , de beaucoup le plus considérable , est un amas 

 d'une quantité innombrable de petits cryptes extrêmement 

 serrés ou très-peu distincts , formant une masse , plus ou 

 moins divisée en plusieurs parties nommées lobes ^ située à la 

 région supérieure ou antérieure de la cavité abdominale, sous 

 l'hypocondre droit ; il est essentiellement composé de deux 

 parties , l'une droite et l'autre gauche , séparées par l'entrée 

 ou la sortie de vaisseaux qui s'y rendent et en sortent, chaque 

 lobe étant quelquefois lui-même subdivisé en lobules. 



Le canal excréteur qui en sort, assez souvent dilaté en une 

 vésicule de dépôt , appelée vésicule du fiel , qui ne se trouve 

 pas dans sa même direction, va se terminer, sous le nom de 

 canal cholédoque ., dans le duodénum. Mais jamais il n'y a de 

 canal cysti que Indépendant du canal hépatique, ni de canaux 

 hepato - cystiques. Quant aux différences dans la grosseur 

 proportionnelle du foie, dans le nombre des lobes ou lobules, 

 dans l'existence ou l'absence d'une vésicule de dépôt, dans la 

 terminaison du canal cholédoque plus ou moins rapprochée 

 du pylore , elles ne paroissent être en rapport ni avec le de- 

 gré d'organisation , ni avec l'espèce de nourriture , etc. 



