Le pancréas est une grosse glande fort analogue pour sa 

 structure avec les saliva. res , plate , située transversalement 

 au-devant de la colonne vertébrale, et se terminant par un 

 canal unique , quelquefois dans le canal cholédoque lui-même, 

 ou directement dans le duodénum. Les variations peu nom- 

 breuses que les mammifères offrent sous le rapport de cet 

 organe , ne présentent rien de bien remarquable. 



A la suite du duodénum viennent les intestins proprement 

 dits, qui remplissent presque tout le reste de la cavité abdo- 

 minale , en y formant des replis ou circonvolutions plus ou 

 moins considérables et proportionnés en général à la nature 

 des allmens. Voy. Intestins. 



Ce canal intestinal et ses annexes serolent presque entière- 

 ment flottans librement dans la cavité abdominale , sans une 

 membrane fibreuse , perspirable , en un mot, séreuse , qui, 

 après avoir tapiss^é celle-ci, se porte à celui-là pour l'envelop- 

 per -, c'est ce qu'on nomme \e péritoine. La partie plus ou moins 

 longue de ce péritoine , dans toute son étendue , qui se porte 

 de la cavité à l'organe , et qui est formée de deux lames en- 

 tre lesquelles passent les vaisseaux ou les nerfs qui vont de 

 l'un à l'autre , est désignée sous le nom générique de mésen- 

 tère et spécifique de mésocolon, mésorectum , suivant qu'elle 

 appartient à telle ou telle partie du canal ; et enfin , les replis 

 plus ou moins considérables que ce même péritoine fait dans 

 différentes parties, et essentiellement en passant de l'esto- 

 mac au colon transverse sont connus sous la désignation à'épi- 

 ploon. Quoiqu'on sache d'une manière générale que ces ap- 

 pendices du péritoine sont essentiellement vasculaires, et sur- 

 tout veineux , et qu'ils servent spécialement de lieux d'accu- 

 mulation de la graisse , nous ne pouvons cependant encore 

 guère expliquer les différences que les mammifères offrent 

 sous ce rapport. Tout ce qu'on peut dire , c'est que ceux qui 

 sontsusceptibles de s'endormir l'hiver, les ont plus dévelop- 

 pés qu'aucun aulre. Quoi qu'il en soit, le canal intestinal se 

 termine par son orifice postérieur ou anus , qui se retrouve 

 dans la ligne médiane , et qui est souvent accompagné d'amas 

 crypteus de nature souvent particulière, quelquefois fort 

 puante, comme dans les carnassiers. Il est percé da^s une 

 sorte de muscle cutané orbiculalre , nommé sphincter, et 

 presque tout-à-falt analogue à celui que nous avons vu border 

 l'orifice antérieur du canal digestif 



C'est dans les intestins proprement dits , que s'exécute 

 le départ du résultat de la digestion par l'absorption du chyle 

 et par l'éjection du résidu ou des matières fécales. Cette opé- 

 ration commence par l'action dite pérlstaltlque des intestins, 

 qui agit tant que ceux-ci conlienaent quelque chose , et qui 



