blé, malgré leurténuité. On mange cette graine , soit entière 

 comme le riz, soit moulue comme la farine. Elle se récolte 

 en moins de deux mois après les semailles, et permet ainsi, 

 lorsque l'année est favorable , trois ou quatre récoltes par an. 

 On a tenté démultiplier cette espèce dans les parties méri- 

 dionales delà France, des graines que Bruce avoit rappor- 

 tées de TAbyssinie ; mais ces essais n'ont pas eu de suite. 



Parmi les pàturins qui ont plus de cinq fleurs dans leur 

 épillet , il faut distinguer , 



Le Paturin aquatique , qui a la panicule diffuse ; les 

 «^pillels à six ou sept fleurs; les balles florales striées. 11 se 

 trouve sur le bord des eaux , et s'élève à cinq ou six pieds. 

 C'est une plante d'un très-bel aspect , mais qui est d'une 

 très-médiocre utilité , les bestiaux ne la recherchant pas. 



Le Paturin comprimé a la panicule resserrée; les épillets 

 un peu roides , presque à six fleurs; la tige comprimée et 

 montante. On le trouve sur les rochers, les vieux murs, dans 

 les terrains les plus arides. Il est annuel. 



Le Paturiî^ amourette a la panicule oblongue , lâche ; 

 les pédoncules filiformes ; les épillets dentés, à environ neuf 

 fleurs, 11 est annuel, ressemble beaucoup aux amourettes , et 

 se trouve dans les parties méridionales de l'Europe. 



Le Paturin couché a été établi en titre de genre , sous, 

 le nom de Siéglingie. (b.) 



PATURON BLANC. Nom vulgaire d'une espèce d'A- 

 GARIC {agaricus ediilis , Linn. ) , qui croit sur les friches, et 

 qu'on confond fréquemment avec le Champignon des cou- 

 ches et le Champignon de bruyères , auxquels eUe ressem- 

 ble au premier coup d'œil. Elle a le chapeau plus épais , 

 plus irrégulier, moins sujet à s'écailler , et les lames cons- 

 tamment blanches. C'est peut-être le champignon le. meil- 

 leur, le plus délicat et le plus léger qu'on connoisse ; aussi 

 en fait-on une énorme consommation, (b). 



PAULETIE , Fauleiia. Genre de plantes de la décandrie 

 monogynie , établi par Cavanilles, et dont le caractère con- 

 siste : en un calice monophylle, oblong, coriace , à tube cy- 

 lindrique , persistant , à cinq découpures linéaires , très- 

 longues, recourbées et caduques; en une corolle de cinq pé- 

 tales, lancéolés , très-aigus , ondulés, attachés par des on- 

 glets capillaires aux divisions dti calice; en dix élainines al- 

 ternativement grandes et petites, réunies à leur base en un 

 tube attaché au calice; en un ovaire pédicellé surmonté d'un, 

 style courbé en arc , et terminé par un stigmate ovale et, 

 comprimé ; en un légume allonge , linéaire , comprime ^ 

 l>ivalve et polysperme. 



