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dessus, par les raisons qtie je dirai bientôt. Il m'a paru pius 

 convenable d'adopter l'ordre établi par Duhamel et Rozier. 

 Reconnoître et énoncer en termes précis les véritables ca- 

 ractères distinctifs de chaque variété, n'est pas une chose fa- 

 cile. Parmi ceux que chacune d'elles présente , j'ai choisi les 

 plus tranchans , pour être à la fois court et clair. 



1. Aidant-pêche blanche, La plus hâtive de toutes ; très-petit 

 fruit blanc , peu succulent, sucré , musqué; noyjfu presque 

 blanc , adhérent ordinairement à la chair. Mi-juillet. 



2. Aoant-pêche rouge. Fruit moins petit, rouge vif , sucré ; 

 petit noyau. Fin de juillet. Les fourmis et les perce-oreilles 

 en sont très-avides. 



3.* Petite mignonne ou Double de Troyes. Fruit plus gros que 

 les précédens , restant long-temps sur l'arbre , blanc et rouge 

 foncé; chair fine , blanche , vineuse, agréable; très-petit 

 noyau , se détachant difficilement de la chair. Fin d'août. 



4.- Amnt-pêche jaune. Fruit moins gros que la double de 

 Troyes ; peau couverte d'un duvet fauve ; chair fine, fon- 

 dante, d'un jaune doré , teinte de rouge près du noyau ; 

 noyau rouge , terminé en pointe obtuse. Fin d'août. 



5. Alherge jaune ou pêche jaune. Chair fine et fondante , 

 d'un jaune vif, rouge près du noyau; eau sucrée et vineuse; 

 petit noyau brun ou rouge foncé , terminé par une très-pe- 

 tite pointe. Fin d'août. 



S.Rossane on Rosane. Variété de V Alherge jaune. 

 7.* Pafie alberge , Persais d Angoumois et des provinces méri-'- 

 dionales. Peau d'un rouge très-foncé du côté du soleil ; chair 

 un peu jaune , très-fondante , rouge auprès du noyau. Fruit 

 excellent dans l'Angoumois. Fin de septembre. 



8.* Madeleine blanche. Fruit d'une belle grosseur; peau 

 fine , quittant aisément la chair , et d'un blanc jaune ; chair 

 délicate , fine , fondante , succulente , blanche , mêlée de 

 quelques traits jaunâtres; eau abondante, sucrée, musquée; 

 petit noyau rond et d'un gris clair. Mi-août. Les fourmis en 

 sont très friandes. 



9. Pane blanc , Pâme Madeleine. Fruit à peu près de môme 

 grosseur et figure que la Madeleine blanche ; peau toute blan- 

 che, excepté du côté du soleil ; chair ferme, blanche, suc- 

 culente , adhérente au noyau , qui est petit ; eau abondante 

 et très-vineuse. Très-bon confit tant au sucre qu'aij vinaigre. 

 10.* Madeleine rouge , Madeleine de Ckturson. Fruit rond ; 

 peau d'un beau rouge du côté du soleil ; chair blanche , ex- 

 cepté près du noyau; eau sucrée et d'un goût relevé ; noyau 

 rouge et assez petit. C'est une de nos meilleures pêches. Mi- 

 septembre. Elle a une variété tardive qui mûrit à la fin d'oc- 

 tobre. 



