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«n peu insipide. Commencement de septembre. Cette pêche 

 orne bien un dessert; c'est son principal mérite. 



22.* Petite violette hâthe. Petit fruit violet clair et jaune pâle, 

 lisse , sucré, vineux , très-bon. Commencement de septem- 

 bre. Pour manger cette pêche bonne, il faut la laisser sur 

 l'arbre jusqu'à ce qu'elle commence à se faner auprès de la 

 queue. 



23. Grosse violette hdtioe. Gros fruit, moins vineux, plus 

 tardif; ordinairement plus il est gros , plus il a de qualité. 

 Commencement de septembre. 



24.. Violette tardive ou Violette marbrée. Fruit et noyau de 

 moyenne grosseur; chair blanche tirant sur le jaune ; eau 

 très-vineuse , dans les automnes secs et chauds ; mais dans 

 les automnes froids , cette pêche ne mûrit point , elle se fend 

 et n'est bonne qu'en compote. Mi-octobre. 



aS. Violette très-tardioe ou Pêche-noix. Fruit rouge du côté 

 du soleil comme une pomme d'api, verte du côté de l'ombre 

 comme le brou d'une noix; chair un peu verdâtre. Fin d'oc- 

 tobre. Souvent cette pêche ne mûrit point , et par conséquent 

 mérite peu d'être cultivée. 



26. Brugnon violet musqué. Fruit moyen, violet; chair adhé- 

 rente au noyau , vineuse , musquée , sucrée , si le fruit est 

 parfaitement mûr. Fin de septenibre. Pour que sa chair soit 

 plus délicate , il faut planter l'arbre à la meilleure exposi- 

 tion , ne cueillir le fruit que lorsqu'il commence à se faner, 

 et même lui laisser faire son eau quelque temps dans la 

 fruiterie. 



27. Jaune-lisse. Fruit petit , jaune et un peu rouge , sans 

 duvet; chair jaune, goût d'abricot. Mi-octobre. On peut le 

 conserver quinze jours dans la fruiterie, où il acquiert sa 

 parfaite maturité; on en mange jusqu'au commencement de 

 novembre. 



28.* Bellegarde ou Galande. Gros fruit rond, ressemblant 

 beaucoup à Y admirable ; peau presque partout d'un rouge 

 pourpre , tirant sur le noir du côté du soleil , dure, très-adhé- 

 rente à la chair, couverte d'un duvet très-fin; chair de cou- 

 leur rose près du noyau, ferme, comme cassante , cepen- 

 dant fine et pleine d'une eau sucrée et de très bon goût; 

 noyau de médiocre grosseur , aplati, terminé en pointe assez 

 longue. Fin d'août. 



29.* Admirable. Très-gros fruit rond , jaune clair et rouge 

 vif; chair ferme, fine, douce, sucrée, vineuse, d'une ex- 

 trême bonté. C'est la meilleure des pêches. Mi-septembre. 



00. Àôricotée , Admirable Jaune, oa grosse pèche /aune tardive. 

 Gros fruit rond , aplati, et d'un diamôlre beaucoup moindre 

 vers la têle ; chair [aune de couleur de i'abrrcot , ferme. 



