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ces cavités àa diploë ducrâne ne communîquoîentpas pluioî 

 avec leur oreille iiilerne. 



Mais ce sont surtout les cornets inléiieurs du nez qui mul- 

 tiplient les surfaces de la membrane olfactive. Ces cornets, 

 sortes de lames osseuses , diversement repliées, sont de 

 trois sortes ; les supérieurs sont un épanouissement de l'os 

 ethmoiMe, les inférieurs sont des os particuliers , tantôt rou-> 

 lés en spirale , tantôt d'une autre foruïe ; les différentes lames 

 criblenses de l'ethmoïde donnent aussi des cellules ou an- 

 fracluosités qui multiplient beaucoup les surfaces de la mem- 

 brane mucoso-vasculaire où se ramifient les nerfs olfactifs. 

 Ces lames osseuses des cornets sont parfois percées de 

 trous, principalement chez les ruminans. Chez les pois- 

 sons, les lames ou cornets du nez sont membraneux comme 

 chez les reptiles ; mais ces lames sont très-nombreuses et 

 disposées régulièrement en forme de rameaux chez ces 

 animaux aquatiques , afin ([ne les molécules odorantes char- 

 riées pari eau agissent plus fortement. Chez les baudroies les 

 cornets sont portés sur des sortes de pédicules, et prennent 

 la fig'ire depetites coupes. Les esturgeons lesporteot en forme 

 de branches d'arbres ; les autres espèces en ont d'une struc- 

 ture encore plus variée. 



Le membrane pituitaire qui tapisse toutes ces surfaces est 

 extrêmement enlacée d'une infinité de vaisseaux sanguinâ 

 qui la meltent dans une sorte de phlogose ou d'inflammation 

 perpétuelle pour accroître sa sensibilité aux impressions, puis- 

 que d'ailleurs une foule de rameaux nerveux de la prenuére 

 paire de nerfs s'y ramifient , ainsi que quelques - uns de la 

 cinquième paire. Mais sa surface est humectée d'une humeui* 

 muqueuse , sécrétée par des cryptes qui enduisent conti- 

 nuellement cette membrane , afin de la soustraire aux im- 

 pressions trop immédiates des corps odorans. Aussi cette 

 membrane , quoique très-irritable et susceptible d'hémorra- 

 gie , devient moins impressionnable par ce moyen. Nous 

 exposons à Tartide de I'Odorat , les autres considératiuuâ 

 sur cet organe. (viREY.) 



NEZ. Poissoii du genre des Squales, (b.) 



NEZ. Nom hébreu de l'AuTOUR, (v.) 



NEZ DE CHAT. Nom vulgaire de I'Agaric élevé ou 

 Coulemelle, qu'on mange dans beaucoup de lieux, (fj.) 



NEZ COUPÉ. On appelle ainsi le Staphylieii. (b.) 



NGAI-GE. Nom qu'on donne, en Chine, aune AftiiJOrsE 

 naturelle à cette contrée , et qu'on y cultive. Suivant Lou- 

 reiro , ce seroit I'Armoise vulgaire {/h-temisia vit/gur/'s , L.) ; 

 mais il convient qu'elle tient le milieu entre cette armoise 



