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près <îti colombier, de petits réservoirs eh pierre, les rem- 

 plir d'eau chaque jour et les laver. 



Presque tous les animau's aiment le sel; les pigeons surtout 

 onl un goùl tellement décidé pour celte substance , qu'on les 

 voit, après cinq à six lieues do trajet , .gagner les bords de la 

 mer, en chercher dans les falaises, et rester des heures en- 

 tières sur les détritus des efflorescences des pierres salines. 

 Une autre preuve de ce penchant pour le sel, c'est la conduite 

 que tiennent les pigeons fuyards , dans une partie de nos pro- 

 vinces méridionales. Dès que le mois d'octobre arrive , et 

 qu'ils commencent à éprouver les impressions du froid, tous 

 buitlent leur pays et viennentse répandre dans lespigeonniers 

 de la Basse-Provence "où il existe des fontaines d'eaux salées; 

 ils profilent de la nourriture qu'on leur donne, s'en retournent, 

 et, à l'approche du printemps, rejoignent leur pays pour faire 

 des pontes fréquentes et suivies. Cet attachement pour le lieu 

 qui les a vus naître est si impérieux , que non-seulement ils 

 veulent y retourner, mais qu'ils ne manquent jamais d'em- 

 mener avec eux nombre de leurs hôtes , pour recruter leur 

 colonie nomade. Quel est cet instinct qui les gouverne si fort , 

 si ce n'est l'appât du sel dont ils sentent la nécessité ? On ne 

 sauroit douter , d'après cela , qu'il ne leur soit très-salutaire. 

 Or, puisqu'on a soumis le pigeon à la domesticité, il est bien 

 juste de le faire participer à tous les avantages de la civilisa- 

 tion , s'il est permis de m'exprimer ainsi , et de ne négliger 

 aucun des moyens propres à l'attacher à sa demeure. 



Dans les pays où il n'existe pas de fontaines d'eaux salées,', 

 plusieurs personnes leur donnent du sel purement et simple-4 

 ment, sans aucune préparation; d'autres , ce qui vaut encore 

 mieux , leur préparent des pains composés de la manière 

 suivante. 



Prenez, par exemple , dix livres de vesce, ou telle autre 

 semence farineuse que vous voudrez; ajoutez-y une ou deux 

 livres de cumin ; jetez-les dans un vase quelconque ; ayez de 

 la terre franche, bien corroyée et assez molle pour pouvoir 

 êt.e pétrie, et rendue telle par une eau dans laquelle vous 

 aurez fait dissoudre deux livres de sel de cuisine; mêlez et 

 pétrissez le tout de manière que le mélange soit égal, et 

 les grains bien séparés. Faites, avec cette espèce de pâte, 

 des cônes que vous exposerez à l'ardeur du soleil ou dans un 

 four modérément chaud , jusqu'à ce que toute leur humidité 

 soit entièrement évaporée ; tenez ensuite ces cônes ou pains 

 dans un lieu bien sec. On en place plusieurs dans le colom- 

 bier et dans la volière, et le pigeon vient les becqueter. On a 

 remanjué que la saison pendant laquelle il les attaque le plus 

 €sl l'hiver, pendant les pluies de durée , lorsqu'il nourrit ses 



