P T S 5i5 



PISTACHIER , TÉRÉBINTHE , LENTISQUE , Pis- 



iacia , Linn. ( dioécie peniandrie). Genre de plantes de la fa- 

 mille destérébinlhacées, qui comprend des arbres dioïques,' 

 plus ou moins élevés , indigènes à l'Europe , ou étrangers ,' 

 et la plupart résineux. Les (leurs mâles sont disposées en uu 

 chaton lâche , et à écailles uniflores ; elles ont un très-petit 

 calice à cinq divisions; point de corolle ; cinq étamines et 

 des anthères létragones. Dans les fleurs femelles , le calice est 

 divisé en trois parties; la corolle nulle; le germe ovale et su- 

 périeur. Le fruit est un drupe sec , ovoïde ou presque sphé- 

 rique ; il renferme un noyau monosperme. 



Les botanistes ne comptent qu'un petit nombre d'espèces 

 dans ce genre; mais il y en a quatre , au moins , très -intéres- 

 santes par leurs produits. L'une donne la pistache , l'autre la 

 térébenihine , et les deux dernières fournissent une gomme-ré- 

 sine connue dans le commerce sous le nom de mastic. 



Le PisTAcaiER commun ou le vrai Pistachier , Pistacia 

 vera , Linn. , est un arbre moyen , originaire de l'Asie , et na- 

 turalisé dans le midi de la France. On en voit la figure pi. 

 M 3o de ce Dictionnaire. Vitellius le transporta de Syrie 

 en Italie. Il fleurit en avril et en mai. Sa tige est droite et 

 brune; ses feuilles sont caduques, ailées, avec impaire , à 

 folioles ovales et recourbées ; celles de l'individu mâle sont 

 plus petites que celles de l'individu femelle. Le fruit a la peau 

 d'un vert cramoisi ; il recouvre une coque peu dure , dont 

 l'amande verdâtre et d'une saveur agréable se mange fraî- 

 che , sèche et en dragées ; elle contient un principe farineux 

 et une .huile grasse fort douce. Les pistaches sont plus adou- 

 cissantes encore que les amandes. 



Cet arbre est cultivé dans nos provinces méridionales ; 

 il réussit même à Paris, car il supporte jusqu'à six degrés de 

 froid. Sa culture n'offre pas plus de difficulté que celle ie 

 V amandier. 



Le Pistachier térébinthe, ouïe TÉRÉBiNTHE,P/5/aaafe- 

 rehinthus^Wïin.^ est originaire de l'île deChio, et se trouve aussi 

 dans quelques cantons de l'Italie,de laFrance et de l'Espagne. 

 Onl'appelle (\VLG\f\acio\s pistachier sauo âge. C'estun arbre très- 

 résineux , qui a l'écorce épaisse et cendrée , le bois fort dur, 

 les feuilles caduques, alternes, ailées avec impaire, à folioles 

 ovales lancéolées. Sa vie est d'une longue durée ; il se mul- 

 tiplie de semences comme le précédent ; il produit la vraie 

 térébenthine. On sale et on marine ses fruits, qui ont une 

 saveur un peu acide et styptique. 



Le Pistachier lentisque ou le Lentisque, Pistacia kn" 



