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d'un vert plus ou moios foncé , contrastent agréablement 

 avec ses fleurs , qui sont simples, grandes, et d'une belle cou- 

 leur rouge. 



La pivoine est une des plus anciennes plantes dont on 

 çonnoisse l'usage en médecine. On prétend que c'est un des 

 meilleurs aniiépileptiques que l'antiquité nous ait transmis. 

 Boerhaave dit en avoir fait l'expérience sur des enfans : aus- 

 sitôt qu'il cessoit d'en faire usage , les accès revenoient. On 

 n'en connoît point de plus efficace dans les végétaux, (d.) 



La Pivoine en arbre, originaire de la Chine, et qu'on 

 voit depuis si long-temps sur les paravents de ce pays , est 

 aujourd'hui cultivée dans les orangeries de Paris. Sa beauté 

 comparée à celle de la première espèce , n'a pas répondu à 

 l'idée que des paravents en avoient donnée. 



La Pivoine esculente , figurée pi. 78 du Paradis de Lon- 

 dres , par Salisbury , a les feuilles deux fois ternées , et des 

 folioles ovales, lunulées , et les péricarpes glabres. Elle croît 

 sur les bords du lac Baïkal. Les habitans de la Sibérie man- 

 gent ses racines dans la soupe , au rapport de Pallas et de 

 Gmelin. 



La Pivoine a fleurs blanches a les capsules glabres , 

 les feuilles deux fois ternées , et les folioles tripartites. Elle 

 est vivace et originaire de Sibérie, où on mange ses racines 

 cuites, et où l'infusion de ses semences est substituée au thé. 

 On la cultive dans nos jardins. 



Il y a encore cinq à six autres espèces venant de Tarta- 

 rie , qui sont, depuis quelques années , introduites dans nos 

 jardins, (b.) 



PIVOU et PIBOUL. Noms languedociens du Peuplier 

 noir, (ln.) 



PIVORL Liqueur vineuse que les habitans de l'Amérique 

 méridionale font avec le pain de cassave fermenté dans l'eau.' 

 Ils l'estiment beaucoup , et en conséquence en font une 

 grande consommation. V. Cassave. (b.) 



PIVOT. Racine principale d'une plante , et de laquelle 

 partent communément toutes les autres racines, (d.) 



PIVOTE DE LA CHINE. Voyez l'article Fauvette, 

 page 2IO. (v.) 



PIVOTE ORTOLANE. V. l'article Pipi, (v.) 



PIVOTON. Nom que la Farlouse porte en Pro- 

 vence, (s.) 



PIV^OULADE. Nom vulgaire de I'Agaric ombiliqué, 

 Agaricus umbilicaius. (desm.) 



PIVOULADE DE SAULE. On mange à Montpellier, 

 sous ce nom , I'Agaric translucide de Decandolle. (b.) 



