91 



Owoce se stromu střesené není nikdy schopné k dal- 

 šímu uscliowání, zwláste hrušky a jablka, nebo sice weli- 

 kau ztrátu utrpíme hnitím jich. PDi násilném třesení 

 owoce trpí spolu welice i strom , wlášení w zemi se 

 otrhá a mnoho tenčích wětwiček se poláme. 



3. Druhowé letního owoce jaderního, kteři na loži 

 owocním docházejí swé náležité chuti, strhnau se několik 

 dní před auplnýni dozráním. 



4. Druhowé owoce zimního, ježto obyčejné na stromu 

 nedozrají, sčesaji se, když některé listí stromů počíná 

 žlautnauti, což býwá na t^den neb dwě neděle před a po 

 sw. Wácslawu. 



5. Druhy zimního owoce, jež pro delší čas chceme 

 uschowati, nechají se, když se strhnau, několik dní na 

 půdě wyschnauti; pak se w suchých sklepích neb komo- 

 rách mrazům nepřístupných jednotliwé rozestrau na 

 prknech neb suché slámě, nebo se uloží w truhlách na- 

 plněných řezankau, a wrstwami řezanky tak se prosypau, 

 aby se jedno nedotýkalo druhého. Také se musí častěji 

 dohlídnauti, a nahnilé owoce wždy odstraniti, aby zdrawé 

 nenakazilo. 



Jablka, jimž dodati chceme líbezné chuti, uloží se 

 w bezowém usušeném kwětu w dřewěné nádobě, prwé 

 wylité smolau, a tak wšemu wzduchu nepřístupné. Tato 

 wrstwami bezowého kwětu a listí růžowého prokládaná 

 jablka docházejí wýborné muškatelowé chuti. 



Též se dají jablka dobře udržeti, když se pě- 

 kná neporušená wyberau, na nějaké rohožky jedno- 

 tliwé, aby se jedno druhého nedotýkalo, se rozloží, pak 

 se dwére a okna swětnice pewně uzawrau, a w té swět- 

 nici se udělá oheň z winného réwí, aby hodně kauril. 

 Tento kauřící oheň musí se opakowat asi po pěl dní, na- 

 čež jablka oschnau a poláhnau se nějakau tenkau slanau 

 pokrywkau. Takto připrawena uloží se jablka do něja- 

 kého saudku, proložená wrstwami žitné řezanky, saudek 

 se zabední, a tak se dají držeti celý rok a kamkoli i po 

 wodě bez uškození zaslali. 



