139 



Čas dozráni (Reifepunkt) jest ta doba, když owoce 

 na loži owocním dochází swé nejlepší chuti. Každé 

 owoce má swůj jistý čas dozrání; některé zraje a je 

 k jídlu hned se stromu, jako wétší díl naiioh letních hru- 

 šek, jiné dozraje, a swé patřičné chuti nabude až na 

 owocním loži, jakož naše zimní jablka a zwlásté wšecky 

 zimní hrušky. [Vékteré owoce, jestliže se jí dříwe neb 

 později než w času swého dozrání, nemá swé prawé chuti 

 a wůně. Čas dozrání musí se u owoce dobře pozoro- 

 wati. INékteré owoce má welmi krátký čas dozrání, jako 

 k. p. wšecko owoce leJní, kteréž se dá jen krátký čas 

 držeti, což jest zwlášté dobře pozorowali při hruškách. 

 Tak se dá bílá máselnička w čas swého dozrání jen krátce 

 držeti; jiné zase welmi dlauho, jako hermanka a nianice, 

 kteréž se mohau jísti skoro po 3 měsíce. Tento čas do- 

 zrání není také každého roku při každém owoci stejný. 

 Tak se může hermanka za krásného teplého podzimku 

 jísti již w Listopadu, kdežto její obyčejný čas dozrání 

 býwá ku konci Prosince a Ledna. 



Dundel (Bliithenbouquel^ jest chumáčkowitý, na wě- 

 twičkách se nalézající kwět trešňowý. 



Hrany neb žebra jsau u owoce jaderního wywýše- 

 niny masa, táhnaucí se od šomolky ke stopce. U wšech 

 renetek jest to w} razné, že jsau na powrchu zcela hladké, 

 beze wšech hran, naproti tomu žádá se od prawého 

 kdaulowého jablka 5 prawidelných hran. Bílá zimní kdaule 

 jest wzor kdaule dokonalé. 



Hruskowá podoba (Birnform). Prawau hruškowau 

 podobu má hruška, když se bůně její nalézá welmi blízko 

 u šon)olky, a od bůně ke stopce pěkně kuželowitě do 

 špičky se stéká. Tak se cukrowka reimská a dlauhawka 

 mohau nazwati prawidelnými hruškami. 



Chrupawka (Knorpelkirsche) jest třešně s tuhým 

 masem. 



Jableční hruška nazýwá se takowá, která má po- 

 dobu zakulatělau co jablko. 



Jadřinec jest z kožek sestáwající oddělení w p^o* 

 středku jaderního owoce, které jest rozděleno w pře- 

 hrádky a naplněno jádry. Celý jadřinec sesláwá u hru» 



