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rées s'ouvrant longitudinalement ; baie à cinq loges mono- 

 spermes. 



Ce genre ne diffère pas de I'Artostaphylos d'Adan- 

 son. (b.) 



MAIRE n'AMPLOA. C'est le nom nicéen de plusieurs 

 poissons du genre Serpe de JBloch, ou Gasteroplecus de 

 Gronovius. (dlsm.) 



MA.IRERIA. Nom que Scopoli donné au genre Mourou- 

 coua d'Aublet. V. Mouroucou. (en.) 



MAIRE-SÏOUVO. Nom qu'on donne au Chèvre- 

 FEUJLLE , aux environs de Marseille. (B.) 



MAÏS , MAtHZ ,• Zen , Linn. ( Monoéa'e Iriandrie), ap- 

 pelé aussi blé dinde , blé d'Espagne , blé de Turquie. Plante de 

 la f:mii!e des graminées , inléressantepar son utilité dans 

 l'économie rurale et domestique , et constituant un genre 

 particulier. 



Le mais porte des fleurs unisexuelles. Les mâles et les fe- 

 ni"!les vif nnent sur le même pied. Les premières forment de 

 superbes épis ou panicules au sommet des tiges. Elles sont 

 réunies par paires dans un calice extérieur à deux valves , 

 et chaque fleur présente un calice ou corolle propre , com- 

 posé aussi de deux valves fort minces , et un peu moins lon- 

 gues que celles du calice commun. A leur centre , -on voit 

 trois étafnines dont les filets capillaires et blanchâtres sou- 

 tiennent des anthères jumelles et mobiles , et sur les côtés 

 intérieurs des étamines se trouvent deux écailles obtuses et 

 très-courles. 



Les fleurs femelles sont placées au-dessous des mâles. 

 Elles forment un spadix simple , long, charnu , cylindrique , 

 chargé dune grande quantité de fleurs très-rapprochées , 

 dont chacune est composée de deux glumes ou calices per- 

 Sislans et à valve double ; d'un ovaire supérieur très-petit , 

 et d'un style filiforme extrêmement long , terminé par un 

 stigmate bifide pubescent. Les slyles sont réunis en faisceaux 

 dans leur partie supérieure , et saillans en^ehors des spathes 

 qui enveloppent et couvrent les (leurs et le fruit. 



Le fruit est le même spadix qui portoitles fleurs femelles. 

 Il se compose d'un très-grand nombre de semences dures, 

 très-serrées, grosses comme un pois , arrondies , anguleuses 

 à la base , disposées longitudinalement sur huit ou dix rangs, 

 et formant un très-bel épi. Chacun de ces grains est iogé dans 

 autant de cellules ou alvéoles creusées à la surface de l'axe 

 de l'épi , qui tient lieu de réceptacle commun. Leur écorce 

 est mince , ferme , colorée , glabre , lisse et luisante ; elle 

 recouvre une substance farineuse et alimentaire , d'un blanc 

 .jaunâtre. A mesure que la maturité du fruit approche, les tu- 



