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Le maïs, une fois semé et recouvert à la charrue, est aban- 

 donné aux soins de la nature ; il n'a besoin d'être ni sarclé , 

 ni buté , ni éclairci. Plus les pieds se trouvent rapprochés, 

 plus la plante lève, et plus elle foisonne en herbe. Quel four- 

 rage abondant et salutaire on obtiendroit par ce moyen sur 

 les levées d'orge pour les momens où l'herbe commence à 

 devenir rare et peu substantielle ! 



C'est au moment où lafleur mâle du maïs est prêle à sortir de 

 l'enveloppe, que la plante est bonne à couper: elle est alors 

 remplie d'un suc doux, agréable et très-savoureux; plus 

 tard, le feuillage se faneroit, la tige deviendroit cotonneuse, 

 insipide et peu nourrissante. 



Quand les circonstances ont été favorables à la végétation, 

 il est possible d'obtenir le maïs fourruge deux mois après les 

 semailles. On en coupe alors à mesure qu'il en faut pour les 

 bestiaux; mais quand la fin de l'automne approche , on ne 

 doit pas attendre que le besoin détermine la coupe; il est né- 

 cessaire de la faire entièrement , de peur que les premiers 

 froids ne surprennent la plante sur pied, ne permettent plus 

 qu'on la fane , et n'altèrent infiniment sa qualité. 



Qu'on ne craigne point que la double récolte qu'on fera 

 de ce fourrage puisse porter préjudice aux autres végétaux 

 dont on voudroit ensemencer le même champ. Les racines 

 de toutes les plantes qu'on coupe avant la floraison étant 

 encore tendres et humides, pourrissent facilement, et rendent 

 au sol qui les a produites l'équivalent de ce qu'elles en ont reçu. 



L'abondance d'une denrée devient ordinairement super- 

 flue quand on n'en trouve pas la consommation ; mais le 

 maïs , quoique d'un rapport considérable , ne seroit jamais 

 à charge aux habitans des pays qui le récollent , s'ils vou- 

 loient profiter de toutes les ressources qu'il est possible d'en 

 tirer. 



L'expérience a démontré que le produit ordinaire du 

 maïs en France , est de deux épis dans les bons terrains, et 

 d'un seul dans ceux qui sont médiocres, surtout lorsque cha- 

 que pied n'a pas été suffisamment espacé, et qu'il n'a pas. 

 reçu toutes les façons indiquées. L'épi contient douze à treize 

 rangées, et chaque rangée, trente-six à quarante grains. Pour 

 planter un arpent, il faut seulement planter la huitième par- 

 tie de la semence nécessaire pour le semer en froment , et 

 cet arpent rapporte communément plus du double de ce 

 grain, sans compter les pois, les fèves, les haricots, les ci- 

 trouilles qu'on sème dans les rangs vides, les tiges, les feuilles 

 et les enveloppes de l'épi qu'on donne aux bêtes à cornes, 

 le noyau de l'épi, la tige inférieure et les racines qu'on 

 emploie au chauffage du four et à l'augmentation de l'engrais. 



