53o M A M 



avaient en poursuivant leur proie. Tantôt ces éventsontun ori- 

 fice commun, tantôt ils sont séparés. L'eau qui en sorl forme 

 des jels ou des gerbes souvent très-considérables dans les gros- 

 ses espèces, et c'est ce qui a valu aux cétacés la dénomination 

 vulgaire de souffleurs , qui leur est généralement appliquée. 

 Le nom de chanfrein est particulièrement réservé à la 

 partie de la face comprise entre le front et les narines. Il est 

 arqué dans les moutons , creusé légèrement en sens inverse 

 dans les chèvres , droit dans les porcs , etc. : dans les rhi- 

 nocéros , il supporte une ou deux cornes de nature fibreuse , 

 plus ou moins allongées. 



La bouche est plus ou moins ouverte. Dans les fourmiliers 

 cl l'cchidné , elle ne l'est guère plus qu'il ne faut pour laisser 

 sortir la langue extensible de ces animaux. Dans les didel- 

 phes et les dasyures , au contraire , elle est excessivement 

 fendue. On y distingue , en allant du dehors au dedans , les 

 lèvres , les dents et la langue. 



La plupart des mammifères ont des lèvres charnues , et 

 l'on ne peut guère en excepter que l'ornithorhynque, dont la 

 bouche , semblable à un vrai bec de canard , a ses bords 

 cornés et garnis de petites lamelles cornées et transversales. 

 Les.uns pnt la lèvre supérieure fendue, tels que les rongeurs , 

 les chameaux , les lamas ; et les autres , et c'est le plus grand 

 nombre , l'ont entière. En général , cette lèvre est assez 

 mince dans les animaux carnassiers ( les phoques et les 

 morses exceptés); tandis qu'elle est épaisse, et souventgarnie 

 de muscles assez forts dans les herbivores , tels que les rumi- 

 nans, et surtout tels que les chevaux , chez lesquels elle sert 

 pour arracher l'herbe dont ils se nourrissent. Cette même 

 lèvre porte les moustaches , dont nous parlerons plus bas. 

 Quant à l'inférieure , elle est ordinairement simple et tou- 

 jours entière ; dans l'éléphant seulement, elle se prolonge en 



Les dents fournissent les principaux caractères généri- 

 ques des mammifères, parce que leur nombre , leur disposi- 

 tion et leur forme , sont en rapport direct avec les autres 

 organes de la nutrition , et par suite avec le genre de nour- 

 riture et les habitudes naturelles de ces animaux. Les dents 

 ayant été décrites avec le plus grand détail dans un article 

 particulier ( V. Dents ), nous n'en parlerons ici que d'une 

 manière sommaire , et pour donner la définition des mots 

 employés par les naturalistes dans leurs descriptions. 



On appelle dents simples, celles qui sont formées d'un noyau 

 de substance osseuse , entouré d'une couche émailleuse, qui 



