I C H €7 



des carnivores , et la trop affoiblissantc diète végétale «les 

 pythagoriciens. 



On objectera peut-être que les nations barbares du Nord, 

 les Samoïèdes , les Ostiaques , les Kamtschadales , les Es- 

 quimaux y les Groënlandais et une foule de peuplades de la 

 Sibérie, ont besoin, par la rigueur extrême de leur climat, 

 de se soutenir par l'usage de la chair. Aussi toutes se nour- 

 rissent presque uniquement de poisson, même tout cru, qu'ils 

 dévorent en place de pain ; ils y joignent souvent les chairs 

 grasses des phoques, et boivent en outre Thuile rance et fé- 

 tide des baleines. 



Les poissons se trouvent tellement abondans à cer'laines 

 époques dans les fleuves de la Sibérie , les lacs de Suède , 

 de Norvvège et de Laponie , au rapport de tous les voyageurs , 

 qu'ils remplissent presque le lit de ces fleuves et de ces lacs ; 

 on ne sait tellement que faire de ces poissons , qu'on ré- 

 pand les esturgeons, les saumons , les éperlans , etc., sur 

 les terres, en place de fumier; qu'on en fait des tas énormes 

 dans des fossés où ils gèlent et peuvent se conserver ensuite 

 des siècles; enfin que les chiens, les animaux sauvages en ont. 

 à satiété. Néanmoins cette nourriture ne donne pas autant 

 de force musculaire , de vigueur et de courage à ces peu- 

 ples septentrionaux, que la chair de quadrupède en inspire 

 aux européens. Nous tenons de Patrin , qui a voyagé en 

 ces contrées , qu'avec une corpulence égale à la nôtre , les 

 Tartares piscivores étoient beaucoup plus légers en poids ; 

 aussi , pour alléger les jockeys destinés aux courses .de che- 

 vaux de Newmarket , on les soumet au régime de poisson. 

 La force et la vivacité sont moindres chez les septentrionaux 

 que dans nous ; ainsi , le régime ichthyophage ne pourroit 

 pas convenir habituellement aux matelots, aux soldats , à 

 tous les hommes de peine ; de là vient l'opinion des anciens 

 que ce régime n'étoit propre qu'aux êtres efféminés , sans 

 courage (^MLlianus^var.Hist.f l. i; Columelle, Re nistic, /. 8, 

 c. 16 ). Les moines astreints au régime de poisson , comme 

 les Chartreux , étoient pâles et de complexion molle ( Pe- 

 chlin , Obs. ). 



La nourriture de poisson augmente plus la lymphe qu'elle 

 ne répare le sang ; elle forme beaucoup de principe mu- 

 queux, et la plupart des ichthyophages deviennent d'une cons- 

 titution languide , très-flasque , remplie d'une graisse mol- 

 lasse , diffluente. 



Cet état de pâleur, d'inertie , tend vers la dégénérescence 

 de la lymphe, la langueur, la leucophlegmatie, l'anasarque-, 

 il dispose beaucoup à la diathèse vermineuse. Tous les oi- 

 seaux piscivores et les quadrupèdes aquatiques vivant de 



