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On distingue aisément Vîgname ailée à sa tige qui est grim- 

 pante ou rampante , longue de plus de six pieds, quadran- 

 gulaire , et munie sur ses angles de membranes crépues 

 et rougeâtres. Il naît souvent à la partie supérieure de 

 «ette tige des bulbes sessiles , qui ont la faculté de propager 

 la plante. Les feuilles sont en cœur, opposées, pointues, 

 lisses , à sept nervures ; et les fleurs petites et jaunâtres , nais- 

 sent vers les sommités des tiges. Elle est figurée dan;^ Rum- 

 phius , vol. 5, tab. 120, 121, 122, 128 et i25. 



Cette igname aune racine aussi grosse que la jambe, très- 

 longue , de forme irrégulière , et qui pèse quelquefois jusqu'à 

 trente livres; elle est d un brun sale en dehors, mais blanche, 

 ou tant soit peu violette en dedans, et très-farineuse. On la 

 fait cuire à l'eau ou sous la cendre , et on en fait usage en 

 place de pain. Elle n'a pas beaucoup de saveur , mais elle est 

 nourrissante et en même temps légère à l'estomac ; on peut 

 «en manger beaucoup sans en être incommodé. C'est par celte 

 racine coupée en morceaux, auxquels on laisse un œil, qu'on 

 multiplie ordinairement la plante; chaque morceau produit 

 trois ou quatre grosses racines , qu'on laisse six ou huit mois 

 en terre. Uigname ailée est aujourd'hui très-commune dans 

 nos colonies occidentales. On soupçonne qu'elle a été ap- 

 portée des Grandes-Indes en Amérique , parce qu'elle n'a 

 été trouvée dans aucune partie de ce dernier continent -, peut- 

 être aussi cette plante a -t-elle été introduite dans nos îles par 

 les nègres venus d'Afrique. Elle est aussi cultivée dans les îles 

 de la mer du Sud , au rapport de Cook , et y forme un des 

 principaux articles de subsistance. 



On connoît trois autres espèces d'ignames utiles , savoir : 



L'Igname du japon, Dioscorea japonica , Linn. , qui croît 

 dans ce pays , près de Nagasaki. Elle fleurit en septembre , 

 et ses fleurs viennent aux aisselles des feuilles sur des épis 

 plus longs qu'elles et solitaires, ou réunis deux à deux. 

 Les feuilles sont opposées y en cœur , pointues , et à neuf 

 nervures. 



L'Igname bulbifère croît naturellement dans les îles de 

 l'Inde , où on mange sa racine et les bulbes qui se dévelop- 

 pent à l'aisselle de ses feuilles. 



L'Igname a trois feuilles , Dioscorea triphylla, Linn. , 

 qu'on trouve aux Indes orientales. Elle a des capsules et des 

 feuilles alternes composées de trois folioles disposées comme 

 celles des haricots. 



Ces deux ignames ont des racines tubéreuses , qu'on mange 

 après les avoir fait cuire. 



Neuf espèces nouvelles de ce genre , sont mentionnées 



