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petits rameaux portent les feuilles , et sont marqués de cica- 

 trices circulaires, indicatives des anciennes îeuiHes. Ces 

 feuilles sont longues d'environ deux pieds , larges d'un , et 

 divisées à leur sommet en sept ou neuf échancrures pro- 

 fondes. 



Le fruit est rond ou globuleux , gros au moins comme les 

 deux poings , et souvent comme la tête, verdâlre , raboteux à 

 l'extérieur, avec des aréoles pentagones ou hexagones. Il 

 contient , sous une peau épaisse , une pulpe qui d'abord est 

 très-blanche , comme farineuse et un peu fibreuse, mais qui 

 dans la maturité devient jaunâtre et succulente ou d une 

 consistance gélatineuse. Cette pulpe est épaisse et couvre de 

 toutes parts un axe ou un réceptacle allongé , épais, fibreux 

 et fongueux. Dans les individus fertiles, on trouve dans la 

 pulpe des fruits, des graines ovales, oblongues, légèrement 

 anguleuses, un peu pointues aux deux bouts , de la grosseur 

 d'une forte olive , et recouvertes de plusieurs membranes ; 

 mais par la culture ces graines avortent , et le fruit est en- 

 tièreipent pulpeux ; c'est cette dernière variété, si préférable 

 à l'autre , qu'on multiplie exclusivement , par drageons , aiix 

 îles des Amis et autres lieux où les hommes en font leur prin- 

 cipale nourriture. 



Lorsque le fruit du jaquier est parfaitement mûr, sa pulpe 

 est succulente, fondante , et d'une saveur douceâtre; alors il 

 est très-laxatif et se corrompt facilement ; mais avant sa ma- 

 turité , sa chair est ferme, blanche, comme farineuse, et 

 c'est dans cet état qu'on le choisit pour l'usage ordinaire. 

 Toute la préparation qu'on lui donne, consiste à le faire rôtir 

 ou griller sur les charbons ardens, ou bien à le faire cuire en 

 entier dans un four ou dans l'eau. Alors on le ratisse et on 

 mange le dedans qui est blanc et tendre comme de la mie de 

 pain frais, et qui constitue un aliment sain et agréable. La 

 saveur de cet aliment approche du pain de froment avec un 

 léger mélange de goût de cul d'artichaut ou de topinambour 

 {^liélianihe tubéreux). Les habitans jouissent de ce fruit frais 

 pendant huit mois consécutifs, et pendant les quatre mois 

 qu'ils en sont privés, ils mangent une pâte fermenlée et 

 acide qu'ils préparent avec sa pulpe , et qu'ils conservent 

 pour la faire cuire à mesure du besoin. 



Dans quelques endroits , et principalement dans les îles 

 Célèbes et les Moluques , les habitans mangent les noyaux 

 môme ou les semences du fruit, en les faisant rôtir ou cuire 

 dans l'eau, comme nos châtaignes. Ils leur trouvent une sa- 

 veur agréable. 



Le bois de cet arbre sert à construire tes maisons , les ba- 

 teaux. Les habitans savent se former des vêlemens avec sa 



