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serfouîssagés ; etc. Leur hauteur est généraleînent de trois 

 -pieds , dont un ou deux seulement hors de terre. 



On place. toujours les couches dans la partie du jardin la 

 plus exposée au soleil du matin ou du midi, et surtout la plus 

 à l'abri des vents froids ; on les couvre pendant la nuit, avec 

 des toiles ou des paillassons ; certaines espèces de plantes 

 plus délicates, et qui demandent plus de chaleur, restent 

 constamment sous des cloches de verre. 



Les châssis sont des couches placées dans des encaissemens 

 de pierre ou de bois, et couvertes d'un vitrage à larges car- 

 reaux. C'est une couche renfoncée , qui se conduit positi- 

 vement de même que les couches ordinaires, si ce n'est qu'il 

 faut tous les malins, lorsqu'on ne craint pas la gelée, lui don- 

 ner de l'air , en levant le châssis en tout ou en partie. 



Les couches, comme les châssis, se réchauffent en les en- 

 tourant de nouveau fumier de cheval dans toute sa force. 



Les plantes levées, soit sur terre, soit sur couche, doivent 

 être sarclées avec soin, arrosées fréquenmient, et serfouies 

 le plus souvent possible. Ces trois opérations iuduent singu- 

 lièrement sur leur accroissement et sur leur beauté ; aussi n'y 

 a-t-il que les jardiniers paresseux qui les négligent. 



L'époque de la journée où il convient d'arroser n'est pas 

 indifférente. Le matin au lever du soleil, et le soir à son cou- 

 cher, sont les instaiis les plus avantageux. Lorsqu'on le fait 

 pendant la chaleur du jour, on est exposé à perdre considé- 

 rablement de jeunes plantes qui sont saisies par le froid, ou 

 dont les feuilles sont brûlées par les rayons du soleil qui se 

 réfractent dans les gouttes d'eau qui font, dans ce cas , l'effet 

 d'un verre convexe. La foixe et le nombre des arrosemens 

 dépendentde la nature du terrain, de l'espèce delà plante, et 

 de l'époque de sa croissance. En effet, on sent qu'un terrain 

 sablonneux, qui laisse facilement imbiber ou évaporer l'eau 

 qu'on lui donne, en demande davantage que celui qui est ar- 

 gileux et compacte; qu'une jeune plante dont les racines sont 

 à fleur de terre, souffre plus de la chaleur que celle dont \a 

 même partie va chercher l'humidité à plusieurs pouces de 

 profondeur-, que celle qui est succulente a plus besoin d'eau 

 que celle dont la contexture est sèche et aride. Les pieds 

 qu'on a transplantés, en ont également plus besoin que les 

 autres, attendu que leurs racines ne sont plus disposées de 

 manière à pouvoir remplir leurs fonctions, et qu'il leur faut 

 ordinairement plusieurs jours pour reprendre la position et 

 la direction qui leur conviennent. D'ailleurs, ces arrosemens 

 tassent la terre autour d'elles, et la mettent en contact avec 

 îa totalité de leurs suçoirs. V. au mot Racine. 



Outre ces objets, un vigilant jardinier doit veiller sur hs 



