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permet, et même de l'ouvrir entièrement, lorsque la chaleur 

 est trop considérable, que le temps est disposé à l'orage, 

 sauf à le garantir de l'action directe des rayons du soleil ou 

 d'une forte pluie , en étendant dessus des toiles très-claires 

 ou des claies en osier. 



Les couches des châssis n'étant pas exposées aux influences 

 lîe l'air, perdent fort peu par rév;-poralion , et doivent être 



Îar conséquent arrosées avec niodération , et de loin en loin. 

 1 est difficile de donner des règles à cet égard ; mais un jar- 

 dinier intelligent les remplace facilement par le simple coup 

 a'œil. 



Les plantes sont au reste, dans les châssis, disposées comme 

 sur les couches , et se conduisent à peu près de même. 



Les serres sont destinées â conserver , pendant l'hiver, les 

 plantes qu'il y auroit impossibilité de laisser en pleine terre , 

 quoique couvertes , à raison de leur disposition à geler ou de 

 l'époque de leur végétation. On distingue deux principales 

 sortes de serres, les orangeries ou serres tempérées et les serres 

 chaudes. 



L'orangerie est une chambre plus longue que large , percée 

 du côté du levant ou du midi , d'un grand nombre de larges 

 fenêtres , à doubles châssis , dans laquelle on range , pendant 

 l'hiver, toutes les plantes des parties méridionales de l'Eu- 

 rope ou des autres parties du monde , qui craignent la gelée , 

 mais qui se conservent à un degré de chaleur à peine supé- 

 rieure au zéro du thermomètre de Réaumur, 



On n'a , pendant long-temps , employé l'orangerie que pour 

 retirer, comme son nom l'indique, les orangers , à la culture 

 desquels les gens riches se bornoient autrefois ; mais aujour- 

 d'hui on la garnit généralement d'une grande quantité de vé- 

 gétaux. Une bonne orangerie ne doit pas craindre , lorsqu'elle 

 est fermée , les gelées ordinaires : dans les gelées extraordi- 

 naires , on l'en défend par quelques réchauds de braise ou de 

 petits poêles, que l'on place dans les endroits les plus expo- 

 sés. On y range les plantes, qui sont toujours en pots ou en 

 caisses , de manière que les pins hautes soient sur le derrière, 

 et les plus basses sur le devant. Sa conduite consiste à ouvrir 

 les fenêtres pendant le milieu du jour , toutes les fois que l'é- 

 tat de l'atmosphère le permet ; à enlever de temps en temps 

 les feuilles mortes et toutes les ordures qui se déposent sur 

 les caisses et sur le sol ; à arroser, lorsque cela devient abso- 

 lument nécessaire , mais toujours avec modération , car l'ex- 

 cès de l'humidité est le plus grand fléau des orangeries , et 

 détruit souvent plus de plantes qu'une forte gelée. 



Des couches à châssis que l'on couvre de paillassons pen- 

 dant la nuit , servent fréquemment d'orangerie dans les jar-- 



