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ils produisent des poulets monstrueux , des embryons dou-^ 

 blés et accolés, comme certaines monstruosités des quadru- 

 pèdes et des fœtus humains que l'on conserve dans les cabi- 

 nets comme des curiosités ; mais ces objets ne sont pas plus 

 clonnans que deux cerises, deux prunes, deux poires, ou 

 tout autre fruit, soudés ensemble. Voyez à ce sujet, Chr. Frid. 

 Oarmann, Oologia cwiosa^ i^%i > i"-4-°? et Rosinus Lenti- 

 lius , Oo/ogiœ curiosœ sciagraphia ^ Noriberg, 1681, dans les 

 Ephemer. nat. cur. , déc. 1 1 , arm. 3 , pag. 5^9 1 ainsi que les 

 observations de Marcell. Malpighi, sur la formation du pou- 

 let, et Harvey, Maîtrejean , Haller, etc. 



Le jaune d'œuf contient de Talbumine , de la gélatine, de 

 rhuile, de l'eau, un peu de phosphate de chaux et de soude 

 (^P/iilos. irans. ), selon Halchelt, et le blanc ne contient que 

 de l'albumine pure ; cependant on y a remarqué aussi des 

 traces de soufre. John , dans son Analyse des corps anim. végét, 

 et miner. , i8i i , tome 3 , page 22 , a trouvé , en outre , dans 

 le jaune , une matière d'un brun-rouge , soiuble dans l'éther 

 et l'alcool , et aussi du soufre. V. OÈuF, (virey.) 



JAUNE D'ŒUF. Coquille du genre Natice, qui est 

 figurée dans Gualtiéri , pi. 67 , lettre L. (b.) 



JAUNE D'OEUF. C'est le fruit du Caï^tier. Il paroît 

 aussi qu'on donne le même nom à celui d'un arbre du genre 



LUCUMA. (B.) 



JAUNE ÉCARLATE. On a donné ce nom à I'Agaric 

 ORANGÉ de Jacquin , Mise, i , iah. xt^^fig. 3. (b.) 



JAUNE-LISSE. Sorte de Pèche, (ln.) 



JAUNET D'EAU. C'est une espèce de Nenupha» 

 ( Nymphœa luiea^ Linn.). (L^^) 



JAUNGHILL. Nom que porte , sur les bords du Gange v 

 un CouRiCACA. V. ce mot. 



JAUNISSE. Maladie des arbres (ToU.). V. Arbre, (v.) 



JAUNOIR DU CAP DE BONNE-ESPÉRANCE. 

 V. Merle roupenne. (v.) 



JAUNOTE. Champignon du genre Agaric, qui est jaune 

 <le soufre. Il fait partie des Privats. (b.) 



JAUVER et JURER. Vieux noms français du Persil. 



(m.) 



JAVA. Poisson du genre Teuthis. (b.) 



JAVALI. V. Jabali. (desm.) 



JAVANOS. V. Jalave. (ln.) 



JAVARI. V. PÉCARI, (s.) 



JAVELOT. On donne ce nom à la Couleuvre DARD, (b.) 



JAViES. Nom donné , en Espagne , à une sorte de Rai- 



