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JOUBARnE PYRAMIDALE. C'est la Saxifrage py- 

 hamidale. (ln.) 



JO UD ARDE. Dans Belon , C'est la Foulque. V. ce 

 mot. (s.) 



JOUDELLE ou JUDELLE. Noms de la Foulque , en 

 Picardie. F. ce mot. (v.) 



JOUETYF, (chasse). Les chasseurs appellent yozi^Z/e, un, 

 trou peu profond que le lapin creuse en jouant, (s.) 



JOUGRIS. y. Grèbe aux joues grises, (v.) 



JOUL Espèce de liqueur nourrissante et fortifiante que 

 font les Japonais , et dont ils tiennent la composition secrète ; 

 ils la vendent fort cher aux Chinois et autres orientaa.x; qui 

 en font grand cas , et la regardent comme un puissant restau- 

 • ant. Cette liqueur, ou plutôt ce jus, car elle ressemble à du 

 bouillon épais, a pour base, selon Lemcry, du jus de bœuf 

 exprimé après qu'il a été rôti. Il peut se conserver pendant 

 plusieurs années. Valmont de Bomare dit avoir goûté da joui 

 à la table d'un grand, à Paris, et lui avoir trouve l'odeur 

 d'ambre et la propriété d'exciter l'appétit, (s.) 



JOURDIN. C'est I'Holocentre habaji de Lacépcde. 



(B.) 



JOURET. C'est la vcmis nioea. Voyez au mot VÉisus. (b.) 

 JOUSION. On appelle ainsi le Squale marteau, (b.) 

 JOUTAI, Outea. Arbre élevé de la Guyane, à. feuilles 

 alternes, ailées sans impaire , stipulées à leur base, con\- 

 posées de deux folioles ovales, obtuses, et à Heurs violettes , 

 muni'es de deux bractées ovales , opposées . naissant sur des 

 rameaux axillaires, lequel forme un genre dans la triandrie 

 monogynie. 



Ce genre, établi par Aublet , a pour caractères: un calictr 

 monophylle , turbiné, très-petit, à quatre ou cinq dentelu- 

 res; une corolle de cinq pétales inégaux , dont un supérieur 

 est relevé , très-grand, et les quatre autres inférieurs et très- 

 petits, tous arrondis et attachés à la paroi interne supérieure 

 du calice ; trois étamines fertiles, à filamens très-longs et à 

 anthères vacillantes , et en outre un filament stérile ^ velu , 

 court, attaché à la base de l'onglet du pétale supérieur; n\\ 

 ovaire supérieur, ovale, oblong, porté sur un long pédicule, 

 (jui naît du fond du calice , et se termine par un style simple , 

 4 sligniaie arrondi et concave. 

 Le fruit n'est pas connu, (b.) 



JOVELLx\NE, Joodiana. Genre de plantes de la dian- 

 drie monogynie et de la famille des calcéolaires, dont lesca- 



