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que sur un rivage qui seroit presque horizontal et de nivea'i 

 avec' la surface de la mer. Ainsi , la plupart des laisses sont 

 plutôt dues à des atterrissemens qu'à toute autre cause. Voyez 

 Atterrissemetss. (pat.) 



LAISSERON. V. Laitron. (ln.) 



LAIT , Lac. Tout le monde connoît ce fluide blanc , lé- 

 gèrement sucré , produit par toutes les femelles des mammi- 

 fères ou des vivipares vrais , pour servir de première nour- 

 riture à leurs petits. Cette admirable prévoyance de la na- 

 ture , et le mécanisme qu'elle emploie , sont exposés aux 

 mots Mamelle et Mammifère. 



Mais la nature propre du lait , mérite une grande consi- 

 dération. Voici les diverses quantités de substances contenues 

 dans le lait de plusieurs espèces de mammifères comparés. 

 Peux livres ( de douze onces) de chaque lait , ont fourni : 



L'acide particulier que Scheèle a trouvé dans le lait aigri , 

 et qu'il a nommé acide lactique , n'est point un composé de 

 vinaigre et de matière animale , comme l'ont pensé Fourcroy , 

 Bouillon-Lagrange et plusieurs chimistes; c'est un véritable 

 acide particulier , selon Berzélius. 



Klaprolh a trouvé aussi que le lait des vaches étoit par fois 

 coloré en bleu, lorsqu'elles mangent des plantes qui contien- 

 nent de l'indigo , par exemple , Ywula pruniformis , L. V. l'ar- 

 ticle suivant du Lait, (virey.) 



LAIT. Cette bienfaisante liqueur , si analogue à la foi- 

 hlesse des organes, si favorable aux développemens des ani- 

 maux mammifères, est sans contredit la meilleure nourriture 

 que l'estomac des nouveau-nés puisse digérer; aussi voyons- 

 nous l'homme , dans les différens périodes de la vie , admettre 

 le lait au nombre des objets devenus pour lui d'un usage in- 



