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«;t qui voinissoit toul ce qu'elle prenoit , excepté le lait , dont 

 elle avoit tenté l'usage malgré lavis de son médecin. Elle n'a 

 fait aucun doute ensuite que ce ne tût là l'unique cause de sa 

 parfaite guérison. Nous avons encore été témoins que des par- 

 ticuliers tourmentés d'aigreurs, de douleurs aiguës vers la ré- 

 gion de l'estomac , ne sont parvenus à arrêter cette mauvaise 

 disposition que par l'usage du lait seul, et des alimens aux- 

 quels il servoit d'excipient. 



Suivant l'opinion de beaucoup de médecins célèbres , le 

 lait jouit d'un si grand avantage contre les poisons , même 

 les plus corrosifs, qu'ils doutent que dans la nature il existe 

 nn antidote aussi puissant; mais la manière dont la crème se 

 comporte avec les acides, les alkalis et les matières salines , 

 rend celte partie du lait bien plus efficace encore dans les cas 

 d'empoisonneinens ; l'expérience a prouvé aussi qu'elle fait 

 cesser pour ainsi dire sur-le-champ les grands accidens, tandis 

 que le lait, dépourvu de crème, n'opère le même effet qu'à la 

 longue, et surtout lorsqu'on avale une grande quantité de ce 

 (lui de. 



Nous n'entreprendrons point d'exposer ici les maladies 

 auxquelles l'usage du lait convient ou ne convient pas. Cette 

 question, tout importante qu'elle soit, est étrangère à cet 

 ouvrage ; elle est d'ailleurs développée dans une multitude 

 d'ouvrages sur la matière médicale ; mais ce qui n'a pas été 

 traité avec le même intérêt, ce qui nous manque à cet égard, 

 c'est une série d'expériences et d'observations qui détermi- 

 nent les précautions qu'il faut employer pour obtenir la plé- 

 nitude des avantages qu'on doit espérer d'un remède aussi 

 efficace dans beaucoup de circonstances. 



Pour l'homme jouissant d'une bonne santé, le lait ne pré- 

 sente qu'une boisson alimentaire, qui, de même que toutes 

 les autres, peut être prise indifféremment. Mais quand il 

 s agit de l'administrer dans les cas de maladie, il devient un 

 véritable médicament ; c'est alors que son usage exige des 

 précautions, soit avant, soit pendant, soit après le traitement. 

 Toutes sont subordonnées, comme on le conçoit, à l'espèce 

 d'affection qu'il s'agit de combattre, à l'âge et au tempéra- 

 ment du sujet, à ses habitudes et au climat sous lequel il vil ; 

 mais il faut encore disposer l'individu à le recevoir. 



11 est nécessaire d'accoutumer peu à peu le malade à l'es- 

 pèce de régime dont il devra faire usage lorsqu'il prendra le 

 lait. Par exemple, si les alimens ordinaires sont tirés du règne 

 végétal et du règne animal, et qu'on ait l'intention, lorsqu'il 

 sera au lait, de ne lui permettre qu'une nourriture végétale, 

 il faut quelques jours d'avance lui faire essayer ce nouveau 

 régime, afin d'acquérir la preuve que l'estomac peut s'en ac- 



