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molle , blanchâtre , comme glanduleuse, agglomérée en grains 

 très-fins , quelquefois partagée en lobes. Cette matière peut 

 se délayer dans l'eau , à cette époque , et former une sorte 

 d'émulsion laiteuse ; c'est le sperme même de ces animaux; 

 ils le répandent sur les œufs que les femelles ont pondus , 

 pour les féconder. On peut aussi féconder artificiellement 

 les œufs de la plupart des poissons , en exprimant sur eux la 

 laite du mâle , même après qu'il est mort. V. Poisson. 



L'analyse chimique a montré à MM. Fourcroy et Vau- 

 quelin , que la laitance de carpe contenoit , outre les trois quarts 

 de parties liquides , de la gélatine et de l'albumine , une 

 matière grasse savonneuse , beaucoup <3e phosphore en na- 

 ture , et en outre , des phosphates de chaux, de magnésie, 

 de soude et de potasse ( Annal. Muséum d'Hist. nat. , tom. x, 

 pag. 169; et Annal, chim. , tom. 64 , pag. 7 , an 1807 ). Celte 

 présence du phosphore rend la laitance un aliment très-stimu- 

 lant et aphrodisiaque , ainsi que la chair du poisson. V. aussi 



ICHTHYOPHAGIE. (VlttE\.) 



LAITE. V. LaTTANCE. (B.) 



LAITEAU. Synonyme de Feinte, (b.) 



LA1TERON, ou LAITRON , Sonchus. Genre déplantes 

 de la syngénésie polygamie égale , et de la famille des chico- 

 racées, qui présente pour caractères : un calice commun, po- 

 lyphylle, imbriqué d'écaillcs inégales, ventru à sa base; 

 un réceptacle nu qui supporte quantité de demi-fleurons, tous 

 hermaphrodites, à languette linéaire , tronquée , et à cinq 

 dents ; plusieurs semences oblongues , couronnées d'une 

 aigrette sessile , dont les poils sont simples. 



Ce genre , aux dépens duquel Desfontaincs a établi celui 

 qu'il a nommé Picridie , renferme des plantes laiteuses , à 

 feuilles alternes, entières ou découpées , et à fleurs termi- 

 nales , jaunes , rougeâtres ou bleuâtres. On en compte une 

 quarantaine d'espèces , dont plusieurs sont propres à l'Eu- 

 rope. Les plus communes ou les plus remarquables sont : 



Le Laiteron commun, Sonchus oleraceus, Linn. , dont les 

 feuilles sont amplexicaules , dentées , ciliées , les pédoncules 

 velus à leur extrémité , et le calice uni. Il est annuel et se 

 trouve partout, surtout dans les jardins et les lieux cultivés. 

 Il fleurit pendant toute l'année. Il est amer, apéritif, rafraî- 

 chissant , et a en général les propriétés de la Laitue. Les 

 vaches, les lapins l'aiment beaucoup , et les ménagères de 

 campagne ont soin de le faire ramasser.Il est malheureux qu'il 

 se dessèche difficilement et devienne si cassant lorsqu'il est 

 desséché, car il formeroit un fourrage aussi abondant que sain. 

 Le Laiteron des champs est presque en ombelle } il a le 



