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cate , quoique un peu amère quand elle a crû dans des terres 

 fortes. Sa pomme n'est ni pleine ni très-blanche. On la sème 

 en été, et il faut l'arroser souvent. 



La Batavia brune ou luilue-chou. C'est une variété de la pré- 

 cédente; elle s'accommode de tous les terrains, pomme 

 mieux , est plus ferme et excellente. 



La pomme de Berlin. C'est la plus volumineuse de toutes, 

 quand elle croît dans un sol qui lui convient. Sa pomme n'est 

 jamais bien serrée. Elle a ses feuilles légèrement bordées de 

 rouge, et des semences noirâtres. 



La laitue grosse-rouge. On peut la semer en toutes saisons 

 et dans tous terrains ; mais elle se plaît mieux dans un sol gras 

 et fertile. Ses feuilles sont d'un vert rembruni d'un gros rouge. 

 Sa pomme est grosse, tendre et d'un jaune orangé ; sa graine 

 est noire. Cette laitue est regardée partout comme une des 

 meilleures. 



La petite-rouge ou jaune-rouge. Elle pomme et monte len- 

 tement; elle est douce, tendre, a le cœur jaune, et ses 

 feuilles extérieures sont d'un vert léger, et fouettées de rouge. 

 Sa graine est noire. 



La coquille. De toutes les laitues, c'est, avec la suivante, 

 celle qui résiste le mieux aux rigueurs de l'hiver. Mais elle 

 est dure et amère, et sa pomme est petite. 



La laitue de la passion. Mêmes qualités que la précédente ; 

 sa pomme est plus grosse au Midi qu'au Nord. Sa graine est 

 blanche. 



La grosse-blonde. Son nom indique sa couleur et son volu- 

 me. Sa tête se ferme promptement, dure peu et monte vite. 

 On la sème au printemps et en automne. 



La George-blonde. Sa pomme est grosse , serrée, un peu 

 aplatie. Sa graine est blanche. Elle demande un terrain 

 léger. Dans le Midi, elle monte vite à l'approche des cha- 

 leurs; dans le Nord, elle ne pousse qu'après avoir été 

 repiquée. 



La grosse-George. C'est une bonne sous-variété de la précé- 

 dente ; elle est un peu plus grosse , monte facilement , et 

 pomme très-bien dans le Nord , quand elle est semée sur 

 couche ou sous cloche: 



La Bupaume. Laitue de médiocre qualité , mais dont le 

 mérite , pour le Nord , est de venir dans toutes les saisons 

 et dans tous les terrains. Sa pomme est un peu vide au som- 

 met , serrée par le bas. Elle a des semences noires. 



La laitue d I al ie. Elle est de moyenne grosseur et très- 

 bonne. Ses graines sont noires , et ses feuilles colorées en 

 rouge. Elle demande un terrain léger , et réussit dans toutes 

 les saisons. 



