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Les laitues pommées étant séchées et brûlées à feu couver!, 

 fusent de la même manière que le nitre jeté sur des char- 

 bons ardens. 



Les cœurs des laitues romaines montées , épluchés , cuits 

 d ins l'eau et accommodés au jus , font un très-bon plat d'en- 

 ircmets , que quelques personnes préfèrent aux navets et aux 

 cardons. 



On ne connoît, en Egypte {Mém. sur l'Egypte , par Bru- 

 g:iièreset Olivier) qu'une seule espèce de laitue; mais elle y 

 est très-répandue. On en mange à toute heure du jour pour 

 se rafraîchir. Les plus petites ont depuis quatorze jusqu'à 

 quinze pouces de hauteur. Elles sont si douces et si saines , 

 qu'on n'en est jamais incommodé. On les sème en sep- 

 tembre et octobre, après deux labours, et puis on les trans- 

 plante sur des terres bien préparées. La graine de celles 

 qui montent fourni une huile aussi bonne que l'huile d'olive 

 lorsqu'elle est fraîche, et employée aux lampes quand elle est 

 rancie. 



La Laitue vireuse , Laciuca virosa , Linn. C'est une 

 plante annuelle comme la laitue sauvage; elle est moins haute 

 que cette dernière et en diffère par son feuillage, qui est moins 

 découpé , et quelquefois point du tout ; elle aune tige droite; 

 blanchâtre, hérissée d'épines éparses, et garnie vers sa partie 

 supérieure , de rameaux alternes et grêles , qui portent des 

 fleurs jaunâtres, disposées en petites grappes peu garnies. 

 Ses bractées sont fort petites. Les feuilles inférieures sont 

 oblongues, ovales, amplexicaules, oreillées à leur base, 

 inégalement dentées et épineuses en leur côte supérieure ; les 

 supérieures sont sagittées et entières, ayant seulement quel- 

 ques dents presque épineuses à leurs oreillettes. 



Celte plante croît en France , et dans les régions aus- 

 trales de l'Europe , aux lieux incultes et sauvages. Quelque- 

 fois elle est tachée d'un rouge obscur ou d'un pourpre noi- 

 râtre. Toutes ses parties sont remplies d un suc laiteux , 

 visqueux , amer, narcotique et de mauvaise odeur. Ce suc, 

 épaissi et desséché , est inflammable , et approche de Y opium 

 par ses qualités principales , et n'en a pas tous les inconvé- 

 niens; aussi commence-t-on à le préférer généralement dans 

 la plupart des cas. (D.) 



LAITUE. Une coquille univalve , du genre Rocher ( Mu- 

 rex saxatilis) a reçu ce nom marchand, (desm.) 



LAITUE D'ÀNE. C'est, en France , la Cardère nais- 

 sante ; et en Italie , le Drypis épineux, (ln.) 



LAITUE DE BREBIS ( Laciuca agnina , Tabern. , le. 

 167 ). C'est la MÂCHE , valeriana oliloria , Linn. (i-N.) 



