5G r, K 



plantes nutritives sont presque exilées du voisinage des pôles ; 

 on seroit réduit à brouter quelques lichens avec le renne , des 

 écorces de pin et de boujeaux, comme les Lapons en hiver, 

 ou bien à déterrer les bulbes de quelques ornithogales et as- 

 phodèles , etc., comme le font les rats souterrains de Sibé- 

 rie. Le blé ne croît plus au-delà du 62.* degré de latitude , le 

 maïs ne passe guère le 46.^ , ainsi que les millets et les panics ; 

 ]es liolais , les eleusine ou coracans sont encore plus tendres à 

 la froidure , ainsi que le riz et la plupart des graminées à 

 giumes blflores , qui ne dépassent guère la limite des Tro- 

 piques. 



La nature semble avoir, par une prévoyance spéciale , 

 établi dans les climats tempérés la plupart des graminées 

 nourrissantes. L'orge vulgaii;e , la plus ancienne graminée 

 cultivée selon Pline , naît spontanément sur les bords du 

 fleuve Kw ou de l'Araxe, à l'orient de la Géorgie, suivant 

 Moyse de Chorêne (^Géogr. pag. 36o), et d'autres orges crois- 

 sent dans la Grande-Bucharie près du Thibet, au rapport 

 de Marc Paul (Ramusio, Viaggi, tom. 2, fol. 10, a). Notre 

 foté est originaire des Indes, dans la contrée des Musicani de 

 Strabon (^Géogr. , 1. XV, pag. 1017); et André Michaux a 

 rencontré l'épeautre sauvage, en 1782, dans une province 

 de Perse nommée Hamadan (Lamarck, Encycl. méth., t. 2 , 

 p. 56o). Les haricots viennent aussi de l'Inde. La vigne qui 

 ne donne plus de vin au-delà du Sc^ degré, naît spontané- 

 ment en Arménie et en Géorgie , d'après le témoignage de 

 Tournefort, de Chardin , de Guldenstœdt, etc. Nous ver- 

 rons pareillement que nos animaux domestiques sont natu- 

 rellement originaires des climats tempérés de la Haute- 

 Asie. Le maïs , originaire du Mexique , a été répandu par 

 îes anciens Tultèques, avac la ipataie (^conoolçulus batatas)^ en 

 diverses régions d'Amérique. La pomme de terre nous est 

 venue de la Virginie; le blé noir {polygonum fagopymm) fut 

 apporté d'Asie mineure par les Sarrasins, dont il a retenu le 

 nom. Nous devons depuis long-temps à l'Orient, le cerisier, 

 le poirier, l'abricotier, la pêche, la grenade, le citron et 

 la plupart de nos arbres fruitiers, l'olivier, le mûrier, le 

 noyer, l'amandier , le marronnier, le chêne ballote {quercus 

 œsculus et balloia) à glands doux et mtangeables,, le figuier, 

 etc. ; aussi plusieurs de ces arbres ne peuvent donner des 

 fruits au delà du 4o-^ degré. 



D'ailleurs, la na^ture â multiplié les farineux, les fruits 

 secs, la châtaigne et la faîne, les noix et noisettes, les pois 

 et haricots ou des racines potagères sous les climats déjà 

 froids, comme ressource de conservation pendant les longs 

 hivers , tandis que sous les zones ardentes et pendant nos 



