O E . 59 



lopper de véiemens chands et serrés, de laine, de poils et de 

 peaux d'animaux , puis se renfermer dans des maisons à pa- 

 rois épaisses et bien calfeulrées , pour se garantir des rigueurs 

 de la froidure. Ainsi l'habilant des régions équatoriales se 

 nourrit et se revdt de végétaux; le m<}me palmier lui suffit 

 souvent à tout; mais l'habitant des régions polaires se nour- 

 rit et se revêt presque uniquement de matières animales, plus 

 conservatrices du calorique. Le Samoïède , le Lapon , dé- 

 vorent le renne ou Tours et le chien , se couvrent de leurs 

 peaux , puis s'enfoncent sous leurs iouiics ou caves , sortes de 

 tanières dans lesquelles ils se blottissent pour éviter les ri- 

 gueurs épouvantables de la froidure. L'habitant des contrées 

 tempérées et intermédiaires fera donc dominer dans sa nour- 

 riture et ses vêtemens , plus ou moins, les substances végé- 

 tales et animales , à mesure qu'il sera plus ou moins placé 

 près du tropique ou du pôle. On remarque à ce sujet une gra- 

 dation manifeste en Europe. L'Espagnol a son chocolat , ses 

 glands doux , son olla podrida et sa sobriété ; l'Italien aussi se 

 nourrit de légumes, de polenta et de macaronis ou de pâtes, 

 mais fort peu de viande et de vin. Le Français use davantage 

 du pain , du vin et de viandes , quoiqu'en proportions assez 

 régulières. L'Anglais mange bien plus de viande que de pain, 

 et augmente la quantité des spiritueux. La gradation des vê- 

 temens de matières végétales ou des animales suit la même 

 progression que les climats. Les édifices vastes , à larges fe- 

 nêtres des Italiens , sont remplacés par l'architecture plus 

 étroite et plus resserrée des habitations des septentrionaux. 

 § VL De la dislrifmtlon du rrgne animal sur le globe , et de ses 

 rapports d'ulililé , eU\ , a\>ec F espèce humaine. 



Puisque l'homme lire tant de secours des animaux, que son exis- 

 tence, dans certaines contrées, seroit même impraticable sans 

 plusieurs d'entre eux, l'élude de ces êtres devient nécessaire. 

 Si l'on examine la dispersion générale des animaux sur le 

 globe , on fa verra suivre certaines lois uniformes, ainsi que 

 nous en avons observé dans le règne végétal ; car bien que 

 les animaux jouissent de la faculté de changer de lieu à vo- 

 lonté, cependant les herbivores et frugivores se tiennent dans 

 quelques régions plus convenables à leurs habitudes, et où 

 ils trouvent les seules nourritures qui leur soient appropriées; 

 d'ailleurs la séparation des grands continens par des mers , 

 n'a pas permis à chacune des espèces d'animaux terrestres de 

 se répandre partout; les races mêmes de poissons, de coquil- 

 lages marins, pélagiens et littoraux, préfèrent certains parages 

 à tous les autres. 



(]'esl une belle observation faite par Buffon et par Zim- 

 qrjermann , que les quadrupèdes et les oiseaux des tropiques 



