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culés. Elle est annuelle comme la précédente , à laquelle 

 elle ressemble beaucoup. On la cultive dans le midi de la 

 France et en Espagne , pour ses fruits qui se mangent sous 

 le nom àf peli/s-poîsrhiches, dcjtirosse. Dernièrement il a été 

 reconnu que sa graine , introduite dans du pain, avoit causé 

 des maladies , et même la mort , à ceux qui en avoient mangé ; 

 fait qui est, en ce moment, l'objet des recherches de la bo - 

 ciété d'Agriculture de la Seine. 



lia. GrESSK DT.SVRÉS, Laihynis pratffnsîs, Lvnn., forme un 

 excellent pâturage pour les chèvres, les moulons et les che- 

 vaux ; c'est une plante vivace et rampante , qui se multiplie 

 aisément d'elle-même. On la trouve en Europe, dans les prés 

 humides , les lieux couverts et les haies. Elle a des fleurs jau- 

 nes réunies au nombre de trois à huit sur chaque pédoncule ; 

 des vrilles ordinairement simples,, des stipules en fer de (lèche, 

 et des feuilles composées de deux folioles lancéolées et mar- 

 quées de trois nervures en dessous. 



Ea Gesse tubéreuse , vulgairement marjon , mégitson , 

 gland (le terre 1 LaiJiyrvs tuberosus , Linn-, croît d'elle- même 

 parmi les grains, en France, en Italie, en Allemagne. 

 Elle (leurit en juiij el juillet. Sa fleur est purpurine et odo- 

 rante. Le raêm» pédoncule en porte plusieurs. Ses feuilles 

 sont formées de deux folioles ovales, au milieu desquelles 

 s'élève une vrille partagée en deux. Dans beaucoup de P"ays, 

 on recherche celle plante pour sa racine , qu'on vend au 

 marché et qu'on sert sur les tables. Cette racine, qui con- 

 tient du sucre et une fécule , a la forme d'un gland, la pe^a 

 noire et la chair blanche ; elle se mange cuite sous la cendre 

 et dans l'eau; sa saveur est celle de la châtaigne Elle se 

 plaît dans les terrains frais , légers. C'est par erreur qu'on 

 a cru qu'on la cullivoil, ce qu'il ne paroît pas possible de 

 faire avec profit , à raison de la foiblesse de son produit ; on 

 se contente de la ramasser à la suite des labours. Un assole- 

 ment bien combiné la fait disparoîlre en peu d'années, 

 comme toutes les autres mauvaises herbes ; de sorte qu'elle 

 devient de plus en plus rare. Les cochons en sont très - 

 friands, et la rechercher\^ avec grand soin : aussi on n'a 

 qu'à inlroiluire ces animaux dans les terres à blé, quand 

 on veut y détruire cette plante. Toute sa tige est mangée 

 avec avidité par les chevaux, les bœufs el les chèvres; elle 

 convient surtout aux moulons. 



La Gesse odora.nte, vulgairement pois de senteur, pois 

 odorant, Lathyriis odoratiis , Linn., est celle 'de toutes qui est 

 la plus connue, el qu'on cultive le plus communément dans 

 nos jardins. La beauté de ses fleurs, leur variété el leur par- 



