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Les fleurs hermaphrodites sont placées sur le même épi 

 au-dessous des mâles , qui n'en diffèrent que par l'avortement 

 de l'ovaire. 



Ce genre est le même que celui appelé Ghunco par Jus- 

 sieu. (b.) 



GIMMEYZ. Nom arabe du Sycomore, Ficus sycomoms , 

 Linn. (i.n.) 



GIMPELHOLZ. L'un des noms allemands de TObier. 

 V. Viorne, (ln.) 



GINAN. C'est l'un des noms donnés, au Japon, au 

 GiNGO. (ln.) 



GINANNIE , Ginannia. Nom donné par Gmelin à un 

 genre de plantes établi par Aublet, sous le nom de paloouéy 

 et qu'on a depuis réunies aux Brownées. V. ce mot. (b.) 



GINDI-LAUT. Nom que les Malais donnent aux Glands 



DE MER. V. BaLANE. (LN.) 



GINGE- Camerare nomme ainsi I'Abrus pr^catorius, 

 dont les graines d'un beau rouge , avec une tache noire , sont 

 connues sous lenom vulgaire de Graines d'Amérique, (ln.) 



GINGEMBRE. C'est le nom qu'on donne, dans le com- 

 merce de l'épicerie , à la racine sèche d'une espèce d'A- 

 MOME , Amomiim zîngîher , Linn. , qui croît naturellement à 

 la Chine et aux Indes orientales , et que l'on cultive avec suc- 

 cès aux Antilles et dans les diverses parties du continent de 

 l'Amérique situées entre les tropiques. Cette racine esttuber- 

 culeuse , nouée , branchue , un peu aplatie , longue et large 

 comme le petit doigt, et d'un gris jaunâtre. Elle a une saveur 

 acre et piquante, et une odeur aromatique médiocre, assez 

 agréable. Le gingembre de la Chine passe pour le meilleur. 



Les Indiens râpent cette racine dans leursbouillons et leurs 

 ragoûts ; ils en font une pâte qu'ils jugent bonne contre le 

 scorbut. Les habitans de Madagascar la mangent verte , en 

 salade , coupée par petits morceaux , et mêlée à d'autres 

 herbes , qu'ils assaisonnent de sel , d'huile et de vinaigre. 

 Dans nos colonies, on prend quelquefois le gingembre en 

 boisson théiforme ; il fortifie l'estomac et réveille l'appétit ; 

 on le confît au sucre , après l'avoir dépouillé de son écorce 

 et fait tremper quelques heures dans le vinaigre ; et on en 

 fait des conserves délicieuses , qui ont beaucoup de parfum , 

 et qui se gardent très-long-temps. 



Cette racine étant mâchée , excite la salivation ; intérieu- 

 rement elle donne du ton et échauffe beaucoup ; il en faut 

 faire , par cette raison , un usage très-modéré ; elle est per- 

 nicieuse à ceux qui ont le genre nerveux irritable. On lapres- 

 ci'it contre les vents par foiblesse d'estomac. Infusée dans du 



