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Le plant du giroflier, levé avec cette précaution, Joit 

 être mis dans des trous espacés de dix à douze pieds. On ne 

 les remplit pas entièrement de terre , mais on laisse autour 

 du plant une cavité de cinq à six pouces au moins , qu'on 

 garnit avec des feuilles sèches. Chaque trou est entouré de 

 branchages propres à écarter les rats et autres animaux nui- 

 sibles. Quoique cet arhre aime l'ombre, ou ne doit pas la 

 lui donner telle qu'il soit privé des influences de l'air. 



Dans les îles de France et de Bourbon , selon les observa- 

 tions de M. Géré, le giroflier a besoin d'être tenu bas, comme 

 à huit , neuf ou dix pieds d'élévation , afin d'être capable de 

 résister aux terribles ouragans qui ont lieu dans ces îles. J'i- 

 gnore si on est dans l'usage , aux Indes, d'étêter le giroflier; 

 mais ou commence à suivre cette pratique à Cayenne. On 

 n'enlève point les branches basses. 



Jusqu'ici on a propagé ces arbres de graines, en semant le 

 cJou-matrice ; maisl'expérience a appris qu'ils se propagcoient 

 beaucoup mieux de boutures , quand on coupe leurs brandies 

 dans le temps où la sève commence à monter. On jouit d'ail- 

 leurs plus tôt.Cette méthode est usitée dans l'Inde. On la suit 

 à Cayenne dans l'établissement national appelé la Gabrieîle. 



Aux Moluques , les girofliers commencent à porter fruit à 

 l'âge de trois ans ; mais , communément , ils n'entrent en 

 rapport qu'à la cinquième armée. A dix ou douze ans , ces 

 arbres donnent deux à quatre livres de clous : deux livres 

 quand on les a étêtés pour les fortifier contre les ouragans , 

 et quatre livres à peu près lorsqu'on les a laissé venir à vo- 

 lonté, et former une espèce d'arbre. Il faut cinq mille clous 

 parfaits pour faire une livre ; l'arbre qui fournit deux livres , 

 donne donc dix mille clous , ce qui est considérable. 



Le moment où Ton cueille les fleurs du giroflier, pour en 

 obtenir le clou , est celui où , devenues rouges , elles conser- 

 vent encore leurs pétales roulés sur eux-mêmes, et formant 

 au sommet du clou comme une espèce de calotte ou de bou- 

 ton arrondi et serré. Cette récolte se fait depuis le mois 

 d'octobre jusqu'au mois de février. On ramasse ces fleurs 

 non encore épanouies, avec les mains; on les fait tomber 

 avec des verges ou de longs roseaux ; elles sont alors reçues 

 sur des linges étendus sous les arbres, ou sur la terre même, 

 dont on a eu soin de couper toute l'herbe. Lorsque les clous 

 sont nouvellement cueillis , ils sont roux et légèrement noi- 

 râtres ; mais ils deviennent noirs en séchant. On les fait sé- 

 cher, soit à la fumée , soit à la chaleur du soleil, soit dans 

 une étuve. Cette dernière méthode est préférable; elle con- 

 serve toute la partie huileuse du clou. 



Les clous de girofle contiennent en effet beaucoup d'huile; 



