r. I s ,.^ 



quand on les apporte des Indes , et qu'on vient à les déballer, 

 pour peu qu'on y louche, les mains en sont imprégnées. 

 Les récens donnent , par expression , une huile épaisse , 

 roussâlre et odorante. Dans la dishllation des clous secs , il 

 en sort une grande quantité d'huile essentielle et aroma- 

 tique. 



On fait principalement usage des clous de girofle dans les 

 cuisines; on les emploie aussi parmi les odeurs ; les parfu- 

 meurs tirent un grand parti de Ihuile essentielle. C'est l'é- , 

 corce du Giroflier qu'on trouve dans le commerce sous le "^ 

 nom de cannelle giroflée.^ et non celle du Revensara, comme ' 



on l'a dit dans quelques livres. (B.) 



GIROFLIER des Alpes. C'est I'Arabette des Alpes.CLN.l i 

 GIROL. C'est une Olive (b.) ^ iZ. 



GIROLE. F. Alouette d'Italie, (v.) ' 



GIROLE. Nom des racines de Chervi , dans les marchés 

 dv Lyon, (b.) 



(;iROLLE , GIROLETTE. On appelle ainsi vulgaiee-^ 

 ment I'Agaric chanterelle , qui aujourd'hui sert de tytt« CL 

 au genre Chanterelle, (b.) 



GIROLLE (grande). Agaric, de cinq pouces de hau- - 

 leur et de diamètre , à lames décurrentes sur le pédicule , 

 qui se trouve sous les houx, et que Paulet seul a fait con- 

 noître dans son Traité des Champignons , pi. 38. Il a une 

 odeur et une saveur fort agréables ; aussi est-il un des meil- 

 leurs qu'on connoisse aux environs de Paris. (B.) 



GIROLLE. V. Galunacé. (b.) 



GIRONDELLE D'EAU. C'est la Charagne vulgaire. 



(desm.) 



GIRON. Un des noms du Gouet. (b.) 



GIROSELLE. V. Gyroselle. (b.) 



GIROUILLE. Plante du genre Caucalide. (b.) 



GIRRAFFA. C'est la Girafe, (s.) 



GIRTWURZ. C'est I'Aurone {artemîsia abrulanum , 

 L. ), en Allemagne, (ln.) 



GIS. Suivant Dioscoride , c'étoit un des noms que l'on 

 donnoit à Y Eqw'seium. V. ce mot. (desm.) 

 GISEKIA. V. GISÈQUE. (desm.) 



GISEMENT ou Gissement. On désigne sous ce nom la 

 disposition des minéraux dans la nature , ou leur manière 

 d'être considérée particulièrement relativement à leur posi- 

 sliion et aux substances qui les accompagnent. 



XIII. 12 



