G O TT 3^7 



que la spathe. Il a quelquefois les feuilles tachetées de brun. 

 On le trouve très-abondamment dans les bois, les haies , les 

 lieux couverts. C'est une des premières plantes qui poussent 

 au printemps. Sa saveur est acre et brûlante, surtout celle de 

 sa racine, mais cette activité diminue beaucoup par la dessic- 

 cation ; aussi est-ce dans cet état qu'on préfère de l'employer 

 en médecine, où il est regardé comme purgatif, très-incisif , 

 détersif et expectorant. 11 convient surtout dans les maladies 

 qui dépendent des mucosités amassées, de la viscosité, de 

 Tépaississement de la lymphe et du relâchement de l'esto- 

 mac. 11 est utile dans les obstructions, la cachexie, l'asthme, 

 etc. , etc. 



Cette racine, réduite en pâte, desséchée et préparée comme 

 la Cassave (jnedicinier manihot)^ pourroit fournir un aliment 

 dans les cas de disette. Elle pourroit aussi être utilement em- 

 ployée à faire de l'amidon : enfin, elle peut servir à rempla- 

 cer le savon. V. au mot Fécule. 



Le GouET À CAPUCHON, Arum arisarum, Linn. , est sans 

 tiges , a les feuilles hastées , en cœur à oreilles obtuses , et 

 la spathe recourbée à sa pointe. Il croît dans les parties mé- 

 ridionales de l'Europe, aux lieux couverts et pierreux. 



Le GouET GOBE -MOUCHE est sans tige. Ses feuilles sont 

 hastées, pinnatifides, et l'intérieur de sa spathe est très-velu. 

 11 croît naturellement aux îles Baléares. Sa fleur a une odeur 

 très-forte de chair pourrie, qui attire les mouches ; mais lors- 

 qu'elles sont entrées dans sa cavité, elles n'en peuvent plus 

 sortir, parce que les poils tournés eu bas, qui les garnissent, 

 leur en ferment l'orifice. 



Le GouET SAGiTTÉ est sans tiges ; ses feuilles sont hastées, 

 triangulaires et à oreilles écartées. Il croît dans les Antilles et 

 au Brésil. On l'appelle à Saint-Domingue, chou cardihe , et 

 on en mange les feuilles et les racines dans le potage, qu'elles 

 rendent épais. 



Le GouET MUCROîSÉ est sans tige ; ses feuilles sont en cœur, 

 obtuses et mucronées. 11 croît dans les Indes, où on mange 

 sa racine. 



Le GouET COLOCASE est sans tiges, a les feuilles peltées, en 

 cœur ovale. Il croît dans les lieux humides de l'Egypte et de 

 la Syrie, et est cultivé dans les Indes et en Amérique. Sa 

 racine est fort acre lorsqu'elle est fraîche , mais cuite elle est 

 fort douce , et on en fait beaucoup d'usage comme aliment. 

 Ses feuilles bouillies peuvent remplacer tous les autres légu- 

 mes. On les mangé aussi en salade. Une petite pièce de terre 

 cultivée en colocase ^ suffit à la nourriture d'une famille nom- 

 breuse. Lamarck réunit à cette espèce ïarum esculentum de 

 Linn^eus ; mais il paroît cependant que c'est une espèce dii>- 



