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qaî croissent sur les bords du Gange et du Mîssissîpi; enfin, 

 les semis sont la source des variétés innombrables introduites 

 dans les espèces. 



Les graines ont encore d'autres usagés que celui de repro- 

 duire les plantes qui leur ont donné le jour; c'est dans leur 

 intérieur que la nature a déposé les alimens les plus néces- 

 saires à la vie : le froment, le maïs et le ris sont la nourriture 

 fondamentale de presque tous les habitans du globe ; d'autres 

 semences, par l'huile qu'on en exprime , suppléent, en quel- 

 que sorte, à l'absence du jour, ou deviennent l'assaisonne- 

 ment de la plupart de nos mets, ou présentent des ressources 

 à nos ateliers de peinture, et à l'art de guérir des remèdes 

 contre les maux qui nous affligent. 



Il est étonnant que, malgré le rôle imposant que jouent les 

 graines à3iVis. la végétation, ainsi que dans l'économie domes- 

 tique, nous ne possédions pas encore de traité particulier, 

 dans lequel se troXivent rassemblées les connoissances les plus 

 essentielles sur leurs caractères spécifiques, sur les lieux d'oà 

 il fiut les tirer, sur leurs récoltes, leur garde et leur emploi j 

 un pareil ouvrage serait cependant d'une grande utilité. Nous 

 devons Tatteadre de Vilmorin, qii a déjà rassemblé sur ce 

 sujet un grand nombre de faits et d'observations. Ce cultiva- 

 teur, doulle commerce, connu de toute l'Europe, repose sur 

 les bases du savoir, du désintéressement et de la plus scrupu- 

 leuse probité, rendra, en cédant à nos vœux , un nouveau 

 service au jardinage et à l'agricullure. 



Combien , en effet , ne se irouve-t-on pas souvent embar- 

 rassé , quand il s'agit de se pourvoir de bons plants et de grai- 

 nés? Certainement il ne manque pas en France de grainetiers; 

 rien cependant de plus difficile que d'être servi fidèlement dans 

 ses demandes: les marchands sont souvent trompés eux-mêmes 

 par ceux auxquels ils s'adressent pour former leurs approvi- 

 sionnemens, et 11 leur est presque toujours impossible , mal- 

 gré un certain tact , de distinguer une vieille graine d'avec une 

 nouvelle; celles qui sont franches d'avec celles qui sont récol- 

 tées sans soin ; ni enfin les ^rai/igs- des variétés qui ont entre 

 ellesune ressemblance parfaite: aussi arrive-t-tl souvent que les 

 graines que 1 on achète no lèvent que peu ou point, ou donnent 

 d'autres plantes que celles sur lesquelles on comptoît. 



Mais sans vouloir disculper ici les marchands du défaut de 

 succès de quelques ^^m/aw qu'ils débitent, je ferai observer 

 que ce succès ne dépend pas toujours de l'empire des circons-- 

 tances, mais bien de l'espèce d indifférence qu'ils mettent à 

 l'exercice de leur état. Les amateurs de jardinage ne sont pas 

 eux-mêmes exempts non plus de tout reproche à cet égard ; ils 

 ont en général trop d'insouciance sur le choix des as^éc^s 



