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de couperles tiges , il arflve presque toujours qu'au moment 

 où- on fait celte opération , les premières graines mares ( et 

 ce ne sont pas les moins bonnes ) sont tombées ou ont été la 

 proie des oiseaux, et que celles qui ne le sont pas assez , se 

 trouvent également perdues , ou bien sont mélangées par le 

 battage avec celles dont la maturité étoit plus complète ; ce 

 qui est un inconvénient encore plus grand. 



Comme la dessiccation insensible est préférable à celle qui 

 s'opère brusquement par une chaleur plus ou moins forte , il 

 faut, autant que la nature de la graine le permet , la conser- 

 ver dans les capsules, dans les siliques, gousses , balles ou 

 enveloppes , jusqu'au moment de s'en servir. On réunit les 

 tiges par paquets , qu'on suspend au plancher , dans un lieu 

 sec et bien aéré : c'est le moyen le plus certain de prolonger 

 la durée de« graines , et de les conserver dans toute leur qua- 

 lité. 



Les particuliers qui cultivent -et récoltent des graines pour 

 leur propre consommation , ne doivent donc pas balancer 

 de les garder dans leurs capsules , après qu'elles ont été re- 

 cueillies parfaitement mûres, de ne les en séparer qu'au mo- 

 ment de leur emploi. C'est dans ces capsules qu'elles jouissent 

 encore d'une sorte de vie ; c'est là qu'elles acquièrent une 

 seconde maturité. 



Les jardiniers maraîchers n'auroient pas l'espoir d'avoir 

 un succès aussi complet dans leurs semis , s'ils ne conser- 

 voient ainsi leurs graines d'ognons, de poireaux et de plu- 

 sieurs autres espèces. 



Quelque avantageuse que soit la conservation des graines 

 dans leurs enveloppes , le moyen n'est pas toujours prati- 

 cable, et il yen a qu'on est obligé d'en séparer aussitôt qu'elles 

 ont atteint leur point de matt^tc. On doit les battre sur une 

 aire très-propre , ou sur un tonneau défoncé , et prendre 

 garde que la première qui tombe est ordinairement la plus 

 mûre , la mieux nourrie , la plus sèche , tandis que la seconde 

 ne la vaut pas , à beaucoup près. Au moment de la récolte , 

 il est prudent de bien séparer les espèces et variétés de graines, 

 dans la crainte des mélanges , et d'y attacher des étiquettes, 

 placées de manière à ce que le vent ne puisse les emporter. 



11 faut que l'emplacement où l'on se propose de battre les 

 graines^ soit bien nettoyé , et avoir l'attention , quand on 

 vient à une autre espèce, qu'il n'en reste point de la pre- 

 mière ; ne jamais serrer les graines qu'au préalable elles 

 n'aient été exposées à l'air, séchées et vannées. Lorsque la 

 récolte de certaines graines se fait un peu tard dans la saison, 

 il faut les étendre par lits très-minces, dans un lieu sec, les 

 remuer souvent , et les placer, s'il est possible, sur des claies 



