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ou sur des planches un peu élevées , et les mettre à l'air 

 toutes les fois que le temps est sec. 



L'exposition des graines à toute l'ardeur du soleil, ne sau- 

 roit être suivie d'aucun inconvénient , toutefois si elles n'y 

 demeurent pas trop lorng-temps après leur entière dessicca- 

 tion. Il n'en est pas de même de la chaleur artificielle qu'on 

 seroit forcé de leur appliquer, soit parce que l'humidité s'y 

 trouveroit par surabondance , soit parce qu'elles auroient 

 éprouvé des avaries , ou que , pour les expédier à temps du 

 Nord au Midi, on voudroit hâter leur dessiccation ; il faut 

 que cette chaleur soit graduée et proportionnée à la nature 

 des graines , et , dans tous les cas , prendre garde que son 

 action ne se porte immédiatement sur le germe : car si la se- 

 mence , surtout quand elle est récemment cueillie , est mise 

 au four, ou exposée à toute autre chaleur vive, ce germe, 

 éprouve un commencement de cuisson dans l'humidité pro- 

 pre de lagraine, se combine avec les autres principes cons- 

 tituans; d'où résulte cet effet qu'on exprime -par iuer le geime. 

 Une fois \es graines récoltées avec les soins recommandés , 

 on doit s'occuper de les garantir de la moisissure, de la fer- 

 mentation , du rancissement , et d'une trop grande dessicca- 

 tion , en les plaçant dans un lieu plutôt froid que chaud , à 

 l'abri de la trop vive lumière et de l'ardeur du soleil , et en 

 veillant attentivement à ce que les souris , les rats, les in- 

 sectes n'y aient aucun accès : le choix du local mérite la plus 

 sérieuse attention. V. les Observations de Vilmorin , dans le 

 premier volume des Annales de VAgncuUure française , par 

 Tessier. La Société d'encouragement pour l'industrie natio- 

 nale , ayant senti l'importance de cet objet, vient de pro- 

 poser pour sujet d'un prix , un mémoire sur la conservation 

 des graines. 



Chaque espèce àe graine doit être mise à l'abri du contact 

 de l'air et de la lumière , dans un bocal , dans une boîte , dans 

 un tiroir, ou dans des sacs de toile à mailles claires ; mais il 

 faut prendre garde d'entasser ces sacs , et de les placer sur le 

 carreau et auprès du mur, en les tenant isolés, autant qu'il 

 est possible , sur des tablettes , ou les suspendant au plancher. 

 Ces sacs doivent être longs et étroits , d'une moyenne capa- 

 cité ; s'il étoit même possible qu'ils fussent de natte ou de 

 paille , il n'y a pas de doute qu'on ne dût les préférer : ou 

 sait que ce tissu est sec , lisse , ne s'humecte pas à l'air , qu'il 

 a la propriété de renvoyer les rayons solaires plutôt que de 

 les absorber, et de maintenir par conséquent la graiVjg dans un 

 état sec et frais. 



Indépendamment de ces pratiques générales , employées 

 ordinairement partout pour conserver les grainex , Il y en a 



